炒杏鲍菇需要先焯水吗

不需要。炒杏鲍直接炒，口感和香味会更加浓郁。另外，每个人的烹饪方式以及喜好不同，炒杏鲍菇的时候，也可以将杏鲍菇焯烫后再炒。杏鲍菇直接炒的时候，可以添加适量的清水进行煮炖，这样便于杏鲍菇成熟。杏鲍菇可以单独清炒，也可以添加胡萝卜、肉片等食材一起炒。