杏鲍菇炒鸡蛋要不要焯水

需要。在做杏鲍菇之前，把杏鲍菇提前进行焯水是为了去除掉杏鲍菇本身带有的脏污，另外，也能够让杏鲍菇可以更快地熟透。杏鲍菇的做法还是比较多的，比如说杏鲍菇炒肉、杏鲍菇炒蛋、杏鲍菇炒虾仁等。在储存杏鲍菇时，要放到低温透风的地方。