腌制辣白菜需要放醋吗 飘香香 专业问答 1.16W 大中小设置文字大小 需要。腌制辣白菜的时候放一些适量的醋,可以有效的缩短辣白菜腌制的时间,还可以加速发酵的时间,进而增加乳酸。另外,在取辣白菜的时候,应该使用一双专门的筷子,而且筷子上不能有油。坛口的水槽应保持干净,还需经常性的换水,并且每次将水注满。 TAG标签:放醋 腌制 辣白菜 #