腌腊肉一斤肉多少盐才合适

15克盐。1斤肉对应15克食盐是最合适的，这个比例可以使腌制出来的腊肉不咸不淡。 在南方腊月气温高的地区，按照食用盐4%来计算，若是一百斤新鲜猪肉，则需要4斤食用盐；反之在长江以北地区，可以按3%的比例，若是一百斤新鲜猪肉，就需要3斤食用盐。