一斤嫩姜腌制放多少盐

二两盐。若是嫩姜短期内食用，可以增加盐量，避免时间较短腌制不入味。嫩姜在腌制的时候要挑选细嫩嫩芽程度的姜，将其洗净。在腌制的时候，可以添加少许的白糖，腌制出来的嫩姜口感更好。长期腌制嫩姜，食盐可以多加一些，在二两二左右即可。有更好的保鲜作用。