自己做的姜汁撞奶怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

纯牛奶 ：1瓶
生姜 ：200

辅料

白砂糖 ：适量

具体步骤

1.牛奶 生姜

2.生姜切块

3.用榨汁机榨出姜汁如果你没有，可以先把它磨成茸，再挤出汁。把榨出的汁取约3 。4 勺左右，倒入一个杯中，余下的姜汁也不浪费，可以做菜用。

4.倒入牛奶

5.加入 白糖 牛奶加热到八十度左右

6.把牛奶从稍高处倒入装姜汁的杯中 静止5到10分钟

烹饪技巧

牛奶要全脂高蛋白的，否则凝不了。2、凉到70--80度才能撞，否则凝固不了。3、姜汁要现做现榨，不能放久了，否则还是凝固不了。4.如果采用新鲜的牛奶，一定要煮沸后，不断撞奶晾凉至70-80度时冲入姜汁里