腊肉腌制几天比较合适

5-7天。腌制腊肉的环境不同，肉的数量不同，腌制的时间也会不一样。腌制腊肉时，需要姜肉隔天翻面，这样可以使肉更加入味。腌制腊肉的环境温度不宜过高，以免滋生细菌。肉腌制后，可以悬挂在通风的环境中阴干。保存腊肉时，可以将腊肉清洗干净，用食品袋包好放在冰箱冷藏或冷冻保存。