腊肉的腌制方法十斤肉放多少盐

150克。腌制腊肉添加的食用盐要适量，以免腊肉的口感过咸或过淡。腊肉在腌制之前，不需要用清水清洗，这样很容易导致腊肉发霉。清洗腊肉时，可以涂抹一层白酒，这样既可以起到清洗的效果，也能起到杀菌的作用。腌制腊肉的过程中，可以添加适量的八角，腌出来的腊肉口感会更好。