做腊肉一斤肉放多少盐？盐放多了可不好吃

不知道各位的家乡习俗都有哪些，像我家乡，过年的时候是必吃腊肉的，腊月吃腊肉，也是寓意着幸福满满，所以每到年底的时候，几乎家家户户都在腌制腊肉，那做腊肉一斤肉放多少盐呢？

做腊肉一斤肉放多少盐

“10斤肉3两盐”，所以其实1斤的腊肉就可以放0.3两盐就完全足够的了。其实为什么会有腊肉的存在大家知道吗？大家也知道以前的人家是没有冰箱的，同时以前的科技发达程度也没这么厉害，所以很多时候会出现屯米屯肉之类的，稻谷米来说还好说去屯，主要是肉，特别是猪肉，每次宰猪都会把一头猪都宰了，那一顿也吃不了这么多，这时候怎么存放就成为一个烦恼着各家各户的问题了。

大家都知道腊肉一旦腌制好，就可以不借助冰箱等外在环境因素进行保存的，这就是腊肉的魅力了，其实腊肉的产生也是因为要把肉类如何延长他们的使用寿命，不用说一顿就得吃完这种问题，所以就把现在暂时不吃的肉用盐腌制起来。

不知道大家小时候有没有听到老一辈在腌制的时候回絮絮叨叨说“10斤肉3两盐“，我小时候倒是听得不少，老一辈的人给解释道，不同的肉质，腌制的盐分下的分量也要不一样的。像这句俗语说的，腌制腊肉的话就需要说3两的盐可以腌制10斤的额猪肉了。但如果说要腌制腊肠的话，就不需要放这么多，少一点的盐就可以的了。大概需要2两左右。

但其实说10斤肉3两盐其实也可以根据每户人家的口味不一样，决定是要更多点还是更少点，少点盐可以稍微冲淡一下口味，因为不是说大家都喜欢吃这么咸的腊肉，有的朋友就只是喜欢腊肉的口感，不喜欢太咸的就可以放少一点，如果喜欢重口味一点的，可以适当的多加一点盐，这都不影响腌制出来的效果的。