肚丝怎么吃

肚丝有很多种不同的做法，以炒、炖、凉拌为主。人们通常将动物的胃叫做肚，牛的胃叫百叶，也叫毛肚，肚丝通常指的是猪的胃。肚丝可用来做野山椒牛百叶，凉拌猪肚，爆炒肚丝，肚丝炒韭花，川菜爆炒猪条，油焖笋拌肚丝等等。肚丝食用应注意以下几点：

1、肚头一定要反复清洗，否则有异味，影响食用；

2、菜品做好后，放在冰箱保存为宜；

3、肚丝不宜与红豆搭配食用，因为这两类食物搭配会影响营养物质的吸收；

4、牛肚不宜食用过多，适量即可。