锅爆肉怎么挂糊能蓬松不回软 飘香香 专业问答 1.51W 大中小设置文字大小 锅包肉挂糊用土豆淀粉,再搅拌时要朝一个方向,这样锅包肉的面糊炸起来才能酥脆。油锅加热至五分热时,加入锅包肉,锅包肉要在下锅前再继续沾一次淀粉,还有肉要一片一片炸,避免造成粘连,炸到两面金黄后,捞起来转小火,继续复炸一遍,这次时间可以稍微短一点即可。 TAG标签:挂糊能 爆肉 回软 #