怎样做好又软又蓬松的面包

1、发酵母和食用盐不能一起添加。制作面包和面的时候，不要一起添加食用盐和发酵粉，这样会破坏发酵粉的活性，影响面包的口感。

2、使用的材料不要过于单一。制作面包和面的时候可以酌情添加适量的黄油、鸡蛋、淡奶油、白糖、牛奶等食材，做出来的面包不仅口感会更加松软，风味也会更好。