锅包肉挂不上糊什么原因 飘香香 专业问答 1.05W 大中小设置文字大小 1、淀粉不对。制作锅包肉时,选用土豆淀粉最佳,土豆淀粉做出的锅包肉不易回软,酥脆度最佳。2、面糊过稀,挂不上糊。在调制面糊时,面粉、土豆淀粉和清水按照1:3:2的比例调制即可。3、挂糊步骤不对,挂糊时,猪肉片先蘸上一层干淀粉,然后再裹上面糊,这样可以使面糊更牢固,不易脱落。 TAG标签:挂不上 锅包肉 #