锅爆肉糊怎么调能脆 飘香香 专业问答 3.32W 大中小设置文字大小 将鸡蛋、清水、淀粉按照比例混合即可。制作锅爆肉调制的肉糊不能太过于稀薄,这样炸出来的肉口感会比较硬,制作锅爆肉调制的肉糊也不能过稠,这样炸出来的肉吃起来都是淀粉味。制作锅爆肉的肉片在裹糊之前可以可以蘸上一层淀粉,这样挂糊的效果会更好。 TAG标签:爆肉糊 调能 #