茭白切丝要不要焯水

不要。茭白切丝后，如果焯水的话，就会变得软烂且失去嚼劲，这样会影响口感。如果茭白是块状且个头比较大的话，一般都会先焯水，这样茭白可以熟的快些。茭白主要含有蛋白质、脂肪等营养物质。它的做法有很多，可以单独油焖，或者和猪肉炒着吃，口感清脆有嚼劲。