茭白需要焯水不

需要。茭白中富含大量草酸，焯水可以降低其草酸的含量。它肉质汁水香甜脆口、细嫩鲜滑，品种一般有单季茭和双季茭大致两类，生长在淡水里，喜温不喜湿热和高寒天气。储存茭白时可以储存在清水中或者明矾水中，盐渍储存也可以，但是南方天气要注意环境的湿度。