炒茭白要焯水多少时间吗

1-2分钟。因为茭白的表面含有较多的草酸，不能直接食用，焯水过后可以去除草酸。如果发现茭白黑心，则代表品质比较差并且可能马上坏掉，不可以食用。茭白经常搭配五花肉炒着吃。茭白炒五花肉时要放入适量的糖，这样做出来的菜更加鲜美。