如何把莲藕炖的粉粉的 飘香香 专业问答 9.01K 大中小设置文字大小 1、首先要选对品种,通常炖菜或煲汤要选择粉藕,因为其淀粉含量较高,煮熟以后口感粉糯。一旦选择了脆藕,就不会有粉糯的感觉,即使炖煮时间再久,也只能让其变软些。2、需要注意烹饪技巧,要将莲藕切成较小的块状,在切好后尽快将其焯水,然后过凉水,这样才能保证莲藕炖出来更加软绵粉糯。 TAG标签:莲藕 粉粉 #