春天的艾叶可以吃吗

可以。艾叶也叫做艾草，是一种广泛生长在南方的植物，用途非常广，春天时节是可以食用的。艾叶的吃法多样化，可以煮汤、煲粥、入馅、蒸食等。新鲜的艾叶清洗干净，剁碎以后可以同鸡蛋、食用盐搅拌成鸡蛋液，之后放入锅中煎熟食用。也可以切碎后同猪肉、生姜等食材做成馅料，吃起来别有一番风味。