糖尿病能吃藕粉吗,藕粉的功效有哪些？

糖尿病人的疗养最关键是看饮食方面，很多看似可以吃的，其实是对糖尿病患者有着极大的危害，有的食物看似不适合，却是对糖尿病患者最有益处的食物。那么现在网络上风头正火的藕粉，糖尿病人可以吃吗，藕粉对糖尿病人有益处吗，他的功效又是什么呢？

虽然说藕粉是大众人群都能够食用的一种食品，那么就有人不禁提出疑问：糖尿病能吃藕粉吗，关于这个问题，朋友们一起来看看下面的详细介绍。

一、食材介绍

藕粉是久负盛誉的传统滋养食品，是杭州名产，主要有西湖藕粉与三家村藕粉，用干燥的莲藕磨成，制成方便食品后食用简易一冲就可食用，且味道鲜美，老少皆宜。藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。其它淀粉(如甘薯、土豆和荸荠、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或略带黄色的;如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

二、营养价值

1、藕粉中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

2、藕粉含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康;

3、藕粉富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

三、适用人群

1、老幼妇孺、体弱多病者尤宜;特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。

2、糖尿病人应选择无糖藕粉

四、食用效果

1、莲藕味甘、性平、生熟均可食用，主治热渴，散淤血，生肌;

2、熟藕性温味甘，有益胃健脾、养血补益、止泻功能。

3、主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。

五、藕粉如何食用

直接用开水冲熟即食，先倒一杯开水凉5分钟备用，将50克左右的藕粉倒入碗中，待开水凉至温水时倒入少量到藕粉中，用勺子不停的搅拌。边倒边搅，水不易过多，刚好被藕粉吸收即可，检查一下是否有颗粒状的藕粉未散开，用勺子压散，直到藕粉和水完全溶解，再倒入适量的开水，同时勺子也要不停的搅拌，直到藕粉就变得晶莹剔透，证明藕粉被开水烫熟了，可以食用。

加白糖或者芝麻。因为是纯藕粉，什么都没有添加，我们可以根据个人口味加一勺或两勺白糖，再加点黑芝麻或白芝麻，甜甜的更好吃。或者家里有存放炸熟的花生，可以用勺子盛10几颗放菜板上拍碎放入藕粉里，味道会更完美，熟透了的藕粉看着粉粉的，让人非常有食欲。

加白粥或者米汤。若是感觉纯藕粉过于浓稠，也可以煮些米粥或者是米汤，用凉白开搅拌藕粉之后，将米粥加入一些，按照口味，加花生之类食用。

六、吃藕粉注意哪些

开封后尽快食用，藕粉一般直接冲泡既可食用，或用作烹调勾芡成淀粉也能食用，平日里应该放在通风干燥，低温避光处储存，开封后要尽快食用。

糖尿病能吃藕粉吗，这个问题相信大家都了解了。不过，再好吃的东西，小编也想劝大家要适量食用，虽然藕粉营养价值很高，但是毕竟藕粉是碳水，升糖是很快的，我们要适量食用。希望大家能合理的搭配自己的饮食，照顾好自己，做到合理膳食，健康的生活