大闸蟹的需要蒸多久

10-20分钟。蒸制大闸蟹的时间是跟它的个头大小有关系的，一般3两以下的大闸蟹只需要蒸10分钟就可以了，3-4两的大闸蟹需要蒸制12分钟，以此类推，大闸蟹的重量每增加1两，那么蒸制时间就要增加2分钟。另外，蒸大闸蟹建议是开水上锅，可以缩短蒸制时长，防止营养流出。