糯米粉做南瓜饼要放酵母粉吗

不需要。南瓜饼主要由南瓜和糯米粉制作而成，而发酵粉的作用是使做出来的食品有一个疏松多孔的蓬松状态，而南瓜饼不需要蓬松。要想使做出来的南瓜饼更软一些，只需要加入热水做，这样做出来的南瓜饼口感软糯香甜。煎南瓜饼要小火慢煎至表面金黄色即可。