南瓜饼用面粉做的是不是就是硬的

会。做南瓜饼一般都是要用到糯米粉，因为糯米粉自带粘性，做出来的南瓜饼口感更加细腻，若用面粉做出来的口感会偏硬，凉了之后会更硬，若要用纯面粉做南瓜饼则要用酵母粉将面团发酵，这样做出来的南瓜饼会更松软一些，也要调好面粉和水的比例。