汤汁勾芡不变稀办法

1、正确配比淀粉与水的比例。只有当淀粉与水的比例正常时，制作出来的勾芡才不会过稀或是过稠，然后将兑入水淀粉后的汤汁煮沸即可。

2、熬煮时使用中小火。当水淀粉被熬煮的过头时，原本粘稠的汤汁也会出现变稀的情况，所以在加热时使用中小火控制火候。