做汤怎么勾芡才能让汤透明 飘香香 专业问答 3.41W 大中小设置文字大小 多水少芡。在调制芡汁比例的时候,水要比芡粉多一些,这样在汤起锅的时候开大火,倒入调制好的芡汁快速搅拌即可,不需熬制太久。若把握不好水和芡粉的比例,可直接用水芡粉代替。勾芡出来的菜品更能保证菜的原汁原味,使食用价值不流失。 TAG标签:勾芡 #