凉拌皮蛋放老抽还是生抽 飘香香 专业问答 2.31W 大中小设置文字大小 放生抽。皮蛋是一种独特的美食,是将鸭蛋或者鸡蛋经过加工处理后发酵形成的特色食物。皮蛋的食用方法多样,可以凉拌,可以煮粥,也可以直接水煮后食用。凉拌皮蛋就是其中一种食用方法,而凉拌皮蛋在制作时最好要放生抽,因为生抽可以减少皮蛋的碱性,增加其口感。 TAG标签:凉拌 生抽 老抽 皮蛋 #