怎么泡银耳比较容易出胶

使用冷水浸泡，浸泡的时间要充分。浸泡银耳时，需要选用品质好的银耳，泡出来对的银耳更容易出胶。泡好的银耳清洗干净，去除根蒂，可以用于凉拌、煮粥、煮汤等。银耳可以搭配冰糖、红枣制作冰糖银耳汤，银耳可以搭配百合、红枣、莲子、冰糖制作百合红枣莲子羹等美食。