炖银耳怎么熬出胶质

需要将银耳放在清水里面充分泡发。泡发的时间尽量的长一点，只有充分泡发的银耳才可以出胶质。银耳泡发之后要将银耳撕成一小块一小块的，撕的越碎越容易熬出胶质。将银耳和清水放进锅里面，用大火煮开，煮开之后再用大火煮十分钟也可以使得银耳快速出胶。