圣诞驯鹿饼干的做法 圣诞驯鹿饼干怎么做

“圣诞节和新年快到了，孩子们也要忙着搞联欢会，会烘焙的麻麻们可以在家做点儿饼干，让孩子带到学校去联欢。与众不同的饼干，定会吸引不少羡慕的眼光。宝宝们是不是觉得脸上很有光彩呢？

其实孩子们只要有好吃的就很快乐了。麻麻们也可以趁此机会过过手工瘾，有玩有吃的，也挺有意思。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

圣诞驯鹿饼干的做法步骤

• 1、饼干材料大合影；黄油室内软化后再使用

• 2、糖粉入黄油盆中，先用刮刀混合均匀，防止打发时糖粉飞溅

• 3、用电动打蛋器打顺滑后，加入一半的鸡蛋液，充分混合后再加入第二次

• 4、黄油蛋糊打发顺滑

• 5、将面粉筛入黄油糊中

• 6、先用刮刀混合成团，无干粉状就可以

• 7、将一个保鲜袋剪开，将面团放在袋上，略微揉成紧实的面团即可

• 8、擀成厚片，放进烤盘中，入冰箱冷藏两个小时以上，变硬再取出

• 9、将冷藏变硬的面皮取出，擀成厚约3、4毫米的大片

• 10、用直径5.5公分的饼干模刻出圆形生坯，剩下的面皮重新揉团、擀片、刻模

• 11、将饼干生坯码放在不粘烤盘上

• 12、送入预热好的烤箱中层，170度，上下火，15分钟左右

• 13、烤完后从烤盘上取下，晾架上晾凉后使用

• 14、黑巧克力入裱花袋中，隔水融化，袋前端剪小口，在饼干上画上驯鹿的犄角和眼睛

• 15、提前打发好的糖霜入裱花袋中，挤出口鼻部位；再将少量的糖霜中加入红色素混合均匀，将食用糖粒入糖霜中，滚一下，如果有红色糖粒，此步可省略

• 16、用夹子将糖霜粒放在口鼻处做为小红鼻头，驯鹿完成啦

• 17、萌萌的小驯鹿是不是很可爱

• 18、胖乎乎的小圆脸

• 19、侧着看，翘起的小鼻子也是挺有趣的

小窍门

黄油无须打发膨胀变白，打顺滑就可以了；
保鲜袋比保鲜膜好用，用完一次可以清洗干净继续使用，用来擀面皮和刻模非常方便；
烤的时间视自家烤箱和饼干的大小薄厚来调整；
此处的糖霜用量很少，可以一次多打出一些，蒙上保鲜膜放冰箱里冷藏保存，可以保存三五天都没事。糖霜的制作：5克蛋白粉加20克左右清水混合均匀，加80克左右的糖粉打发成糊状；水不要一次性加入，看状态。如果没有蛋白粉用新鲜的蛋清也可以，用半个蛋清爱量加糖粉打发，直到打到满意的程度；
如果有红色的糖粒或者糖球，可直接抹点糖霜粘在饼干上。