大闸蟹开火蒸多久

15分钟。首先将大闸蟹放入清水中，可以放适量白酒浸泡30-60分钟，吐出体内的沙尘；然后用刷子将螃蟹的四肢及全身上下用力刷干净，保证没有多余的污垢；最后在用线在螃蟹洗净之后，将螃蟹用线捆绑好，保证螃蟹不会自由行动即可，待水烧开，大火两分钟，小火十五分钟后即可食用。