关于上海菜饭的做法的餐饮精选

食材明细主料大米（310克）香肠（120克）腊肉（180克）上海青（440克）辅料小苏打（适量）调料盐（适量）清淡（口味）煮（工艺）数小时（耗时）高级（难度）上海菜饭的做法步骤1、食材：大米、香肠、腊肉、上海青。2、将上海青掰开，加适量的小苏打。3、放入清水...

“上海菜饭用上海话来说是“咸酸饭”，是上海每家每户都喜爱的美食，而且这里一定要用上海青菜、咸肉，最要紧的一定要用猪油，那个味道真的是好香啊。。。朋友家自己种的青菜，我特意要了一大袋子，脸皮也真够厚的我，哈哈。。之前...

“不带肉的菜饭，吃起来更清爽，青菜的味道很浓郁，饭也很香，颗粒分明。夏天容易上火，要多吃蔬菜，所以，不喜欢吃青菜的同学可以这样试试，绝对会让你爱上青菜的。”食材明细主料大米（适量）青菜（适量）辅料姜末（适量）配料油（适量）盐（适量）鸡精...

“在我心里，上海菜饭同上海烧卖一样…..令人难忘，O(∩_∩)O哈哈~..上海菜饭是加咸肉或猪油的，但也会做纯青菜版的。喜欢绿绿的青菜，青菜可以最后放进米饭里，喜欢浓郁的菜香，青菜就和米饭一起焖。”食材明细主料大米（适量）青菜...

“家常菜！”食材明细主料上海青（500克）辅料蒜（1个）小米椒（3个）酱油（1勺）蚝油（1汤匙）水淀粉（适量）食盐（适量）花生油（适量）原味（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）蒜香上海菜的做法步骤1、上海青清洗干净。2、蒜切碎，小米椒切细。3、锅中水加1...

食材明细主料小青菜（适量）剩米饭（适量）辅料虾皮（适量）盐（适量）香油（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）上海菜泡饭的做法步骤1、准备材料。2、锅中煮开水，放入米饭。3、再次煮开后。4、青菜切碎。5、放入到锅中。6、加入虾皮...

“海野菜--又名龙须菜,生长于海洋中的食用海藻，含有大量调节人体生理机能的活性物质。”食材明细主料盐渍海野菜（适量）干贝丝（适量）高汤（适量）湿香菇（适量）胡萝卜（适量）瘦肉（适量）辅料鸡粉（适量）盐（适量）清淡（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（...

“中午一个人在家不知道吃点什么，看看昨天的剩饭，突发奇想烧个海鲜菜泡饭应该不错。”食材明细主料米饭（适量）辅料洋葱（半个）杭州小白菜（两小颗）鲜香菇（一朵）芹菜（一小段）鲜贝（7—8粒）蛤蜊干（10—15粒）配料盐（少许）油（少许）咸鲜（口味）烧（工艺...

“ 前段时间狂爱西班牙海鲜饭，还怂恿我室友也天天吃，当然，他都是买超市那种速冻的，2、3一大袋，差不多1KG左右，够她好久了，久到已经坏了也没有吃完（因为我跟他说不用放冷冻，直接在冷藏就可以了，煮起来快些）。 我一直很喜欢吃海...

食材明细主料海参（2个）娃娃菜（1颗）辅料红椒（适量）黄椒（适量）蒜（4瓣）调料食盐（适量）水淀粉（适量）鸡汤（适量）微辣（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）上汤海参娃娃菜的做法步骤1、泡发好的海参切条，娃娃菜洗净，1劈4段;红椒、黄椒切丁，蒜去掉两头...

“我完完全全就是一个糯米空，每月总要吃上几回，八宝饭也是其中之一。而上海本味的八宝饭不单蒸完就可以了，还要煮一碗糖水，淋在蒸完的八宝饭上，晶莹剔透。”食材明细主料糯米（半斤）辅料猪油（2两）红绿丝（适量）腰果（适量）莲蓉（适量）红...

“家里的上海青几天没看，都长菜心了，拿来炒来吃，特别好吃”食材明细主料上海青菜心（适量）辅料姜（适量）油（适量）盐（适量）生抽（适量）老抽（适量）蒜（适量）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）炒上海青菜心的做法步骤1、菜心才摘回来。2、整理...

“上海烤菜选用上海地区的矮脚青菜，吃口很糯，加上糖醋味，和浓油赤酱的颜色，很有食欲的，是冬天上海人常吃的菜肴，冷热都可，食用时上面淋上麻油，足以勾起食欲。”食材明细主料青菜（适量）辅料油（适量）盐（适量）糖（适量）生抽（适量）老抽（适量）香...

“粢饭糕是一种流行于江南一带的传统小吃，属油炸类糕点，因其做法也可称为油氽粢饭糕，南方其他地区称之为炸糍粑。粢饭糕外层呈金黄色，内层为雪白的软糯糍饭，咬起来喷香松脆，吃在口里，且脆、且咸、且鲜。”食材明细主料大米（24...

“江浙沪这边的老饭店，一般都有这道经典的响油鳝丝，鳝鱼现杀现烫，经过爆炒调味，一道简单美味的响油鳝丝就做好啦！这道菜在饭店基本7.8十起步，自己在家做方便实惠。”食材明细主料鳝鱼（350g）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）调料生抽（2勺...

上海菜就是指主要流行于上海地区的菜。上海菜又称为沪菜或者是本帮菜，本帮也就是指本地的意思。上海菜是我国江南地区各大菜系的一个分支。由于南方人喜欢吃甜食，因此而上海菜在制作的过程中也喜欢用糖。那么上海最正宗...

“菜饭的量都可以根据家庭情况加减，我这个量三口之家吃两顿。中饭和晚饭。”食材明细主料按人口加减咸肉（250g）香肠（3根）圆心菜（半颗）胡萝卜（1根）大米（750g）辅料食用油（2ml）咸鲜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）上海版咸肉菜饭的做法...

食材明细主料洋葱（半个）青椒（一个）秋葵（三个）大虾（四只）贝肉（适量）鸡蛋（两个）大米（适量）肉（适量）辅料葱花（适量）甜面酱（一勺）生抽（一勺）咸鲜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）海鲜蔬菜饭的做法步骤1、准备蔬菜，洋葱、青椒、秋葵2、豌豆粒玉米粒洗...

“上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。上海青的特点就在于长的“光明磊落”，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。上海青是十字花科芸薹属芸薹种白菜亚...

“炒素在上海还是比较家常的，家家都有自己的独门“秘菜”，但一般少不了油面筋，有笋的时候还喜欢加入笋，整个菜的特点咸鲜开胃，很下饭。我家的炒素只喜欢加一味调味料——蚝油，做法简单，方便快捷，菜鸟也可以很快上手的快手菜！”...

“这个海鲜饭富含大量营养成分，尤其适合每天面对电脑的人群。用鸡汤来烹制海鲜，正所谓鲜上加鲜。喜欢的朋友们，支持投票吧。”食材明细主料米（100克）虾（几只）白蛤（100克）辅料大蒜（1瓣）番茄（1个）配料鸡汤（300ml）黄姜粉（2克）盐（2克）油（5ml）咸...

食材明细主料上海青菜心（1斤）辅料猪油（1汤匙）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）炒上海青菜心的做法步骤1、锅烧热放入猪油。2、猪油化开后，放入菜心大火快炒。（放少量水，以保持青菜的鲜嫩度）炒六分钟左右。3、放盐拌匀，关火装...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料大米：适量青菜：适量辅料具体步骤1.大米淘洗干净备用，青菜洗净切碎备用。2.米饭比平时做饭，要水少很多，平时做饭，要到手指关节的一半，做菜饭刚刚淹没米就好了...

“上海菜饭小康版，现在上海家庭做的，和外面大多数小饭店不一样。上海菜饭原分苏北，江南，浙江三派。做法不一样，用料因季节有所变化。现在上海外面大多数小饭店做的多为外地版。不算上海菜饭”食材明细主料大米（适量）咸肉（适量...

“网上搜了一下，塔菇菜也称塌棵菜，是营养价值挺高的菜。”食材明细主料塔姑菜（600g）海米（30g）蒜（4瓣）辅料盐（1/2茶匙）鸡粉（1/4茶匙）玉米油（1大匙）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）海米上汤塔菇菜的做法步骤1、塔姑菜清洗干净。2、...