粢饭糕的做法 【上海】粢饭糕 粢饭糕怎么做

“粢饭糕是一种流行于江南一带的传统小吃，属油炸类糕点，因其做法也可称为油氽粢饭糕，南方其他地区称之为炸糍粑。粢饭糕外层呈金黄色，内层为雪白的软糯糍饭，咬起来喷香松脆，吃在口里，且脆、且咸、且鲜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

粢饭糕的做法步骤

• 1、将大米淘洗干净

• 2、倒入电饭锅内胆中，加水。煮成米饭

• 3、煮好的米饭中放入食盐、花椒粉，拌匀

• 4、放入模具中压实

• 5、切厚片

• 6、锅中放油，烧热。放入米饭块

• 7、中小火煎至两面金黄即可