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上海本味八宝饭的做法 上海本味八宝饭怎么做

上海本味八宝饭的做法 上海本味八宝饭怎么做

我完完全全就是一个糯米空,每月总要吃上几回,八宝饭也是其中之一。而上海本味的八宝饭不单蒸完就可以了,还要煮一碗糖水,淋在蒸完的八宝饭上,晶莹剔透。

食材明细

主料
  • 糯米 (半斤)
辅料
  • 猪油 (2两)
  • 红绿丝 (适量)
  • 腰果 (适量)
  • 莲蓉 (适量)
  • 红枣 (适量)
  • 链子 (适量)
配料
  • 砂糖 (适量)
  • 淀粉 (适量)
  • 甜味 口味
  • (工艺)
  • 数小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

上海本味八宝饭的做法步骤

  • 上海本味八宝饭的做法 上海本味八宝饭怎么做 第2张

    1、糯米提前泡水4小时

  • 上海本味八宝饭的做法 上海本味八宝饭怎么做 第3张

    2、隔水蒸30分钟

  • 上海本味八宝饭的做法 上海本味八宝饭怎么做 第4张

    3、让其冷却2分钟

  • 上海本味八宝饭的做法 上海本味八宝饭怎么做 第5张

    4、拌入猪油、砂糖

  • 上海本味八宝饭的做法 上海本味八宝饭怎么做 第6张

    5、红绿丝、腰果等食材放入碗底

  • 上海本味八宝饭的做法 上海本味八宝饭怎么做 第7张

    6、铺上莲蓉

  • 上海本味八宝饭的做法 上海本味八宝饭怎么做 第8张

    7、再铺上糯米,压紧,个税蒸10分钟,倒扣等待冷却即可

  • 上海本味八宝饭的做法 上海本味八宝饭怎么做 第9张

    8、锅里煮一锅糖水,少许淀粉勾芡,淋在八宝饭上,完成

小窍门

第二次放红绿丝之前,记得在碗壁图上猪油,否则蒸完倒扣不出完整的八宝饭