关于做儿的餐饮精选

洗净后切条、腌制。儿菜也被叫做抱子芥，常见于四川、重庆地区儿菜含水量丰富，吃起来清脆爽口，儿菜的做法主要为：清炒、凉拌和炖汤这三种。常见的菜式有：清炒儿菜、儿菜炒肉片、儿菜炒腊肠、金汤鱼片、鸡汁儿菜、蘸水儿菜、...

儿菜是一种营养价值非常丰富的蔬菜类食物，在其中含有维生素，铁元素等一些营养元素，在我国已经有四十多年的种植历史了，种植面积非常的广，超过两千五百公顷，每年的产量超过过十万吨，主要销售往四川，重庆，广东，贵州等地区，儿菜的烹...

儿菜这一种蔬菜又是芥菜的一种，它的外形就像好多个娃娃，围着母亲一样，所以一些地方的农民又称儿菜为娃娃菜，儿菜最主要的出产地是在四川，贵州，云南，哈滨等地方，特别是四川，四川腌制的酸儿菜非常的好吃，后面我们会为大家介绍如何...

“这个是我从小最爱吃的面食，妈妈做的超级好吃，忍不住发上来让大家提提意见，互相学习下！一起进步哦\(^o^)/~”食材明细主料面粉（500克）辅料酵母（一小袋）配料盐（适量）香油（适量）原味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）花卷儿的做法步骤...

“最近，爱上了馄饨皮😍，爱它包成的馄饨，煎馄饨，更爱它不带馅时做成的酸汤面叶儿。薄薄绵软，特别适合老人和小孩儿。不要麻椒粉和辣椒，也可以做成宝宝的辅食呢😊”食材明细主料馄饨皮（适量）辅料清汤（适量）西红柿（半个）黄豆芽（半把）紫...

“翠绿清香，甘甜嫩爽。”食材明细主料儿菜（4个）辅料菜籽油（2茶匙）盐（1/2茶匙）淀粉（1/2茶匙）枸杞（少许）咸鲜（口味）烩（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）烩儿菜的做法步骤1、儿菜取子，剥去筋皮；2、切成薄片。3、水沸、放少许油、盐，倒入儿菜；4、煮七...

食材明细主料鸭腿（5只）芋头（500克）辅料豆瓣酱（两茶匙）八角（两个）花椒（适量）姜（适量）料酒（四茶匙）盐（三分之一茶匙）老抽（两茶匙）鸡粉（半茶匙）葱（适量）微辣（口味）烧（工艺）一小时（耗时）普通（难度）芋儿鸭的做法步骤1、准备食材2、鸭肉切块冷水下锅焯水，加...

“这个也是小时候的回忆，只是我做的是另一个版本的，我喜欢的那个下次再尝试，第一次做。没有家人做的好，但是我很开心。这就是生活，努力去生活，不强求也不放弃♥。”食材明细主料土豆淀粉（适量）水（适量）油（适量）盐（适量）辅料红辣椒（适...

食材明细主料桔子（2个）辅料黄瓜（半根）果味（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）橘子花儿的做法步骤1、桔子分瓣掰开。2、黄瓜皮削下。3、裁出两条茎。4、剪出一锯齿状花蕊。5、摆大花。6、摆小花骨朵。7、摆大花花蕊，两花茎。桔...

食材明细主料糯米粉（适量）肉末（适量）芽菜（适量）豆干（适量）辅料小葱（适量）姜（适量）花椒（适量）菜叶子（适量）麻香（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）叶儿粑的做法步骤1、肉末、豆干、老姜、花椒切末调匀，没有芽菜也可以用大头菜切碎，不能太多，不...

“这应该算是经典川菜了，不过外面做的芋儿鸡吃起来都不太放心，所以Teya就自己动手做了这个懒人版的芋儿鸡，芋头入口即化，鸡肉香糯，是绝对的新手零失败菜品喔。”食材明细主料鸡（半只）芋头（两斤）辅料香料（适量）葱（适量）蒜（适量）姜（适量...

“叶儿粑又叫艾馍，是四川地区特色传统小吃。节日食俗，在川西农家清明节、川南春节的传统食品。1940年，崇州怀远“古镇人家”将艾馍精心改制，更名为叶儿粑。制作叶儿粑选料考究，工艺精细，具有色绿形美、细软爽口的特点，为四川...

食材明细主料高筋粉（320克）低筋粉（80克）酵母（4.5克）细砂糖（64克）盐（4.5克）蛋（60克）淡奶油（40克）牛奶（172克）黄油（60克）辅料奶油奶酪（150克）淡奶油（60克）糖粉（60克）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）花儿的做法步骤1、将除黄油以外的原料放在一...

“猪儿粑是我老家自贡市富顺县的叫法，有的地方叫叶儿粑，做法都大同小异。对于在异乡的我来说，想吃家乡美味只有自己动手，不过也是挺幸福的。”食材明细主料猪肉馅（200g）腊肉（150g）豆干（150g）竹笋（100g）小葱（50g）糯米粉（400g）面粉（30g）辅...

“有北京网友问我“碗儿糕”是什么，如何制作？其实，制作方法在以往的日志里我已介绍过，但写的并不是碗儿糕而是扒糕。老北京的碗儿糕和扒糕是同一类小吃，只是在过去大家的叫法不同。碗儿糕又名扒糕，是一种用荞麦面蒸制后拌食...

“昨天下午，趁着五一最后一天假期，天气还算好，于是打算和我家小光头去公园走走，所以中午吃过午饭，我做了一个简单又可爱的便当准备带去，小家伙在路上时就不停的开始问我什么时候可以吃。”食材明细主料寿司米饭（半碗）辅料鸡蛋...

“油热肉丁葱姜爆锅加少许味极鲜，加水放泡好的粉丝和木耳，加豆腐丁豆腐皮切丝放海米放盐，水开后加入泡好的淀粉打个鸡蛋，关火加香菜香油”食材明细主料猪肉（适量）豆腐皮（适量）海米（适量）鸡蛋（适量）粉丝（适量）淀粉（适量）豆腐（适量）木耳（适...

食材明细主料粉条（适量）面粉（适量）豆腐（适量）鸡蛋（适量）韭菜（适量）辅料五香粉（适量）糖（适量）盐（适量）香油（适量）生抽（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）馅儿饼的做法步骤1、面粉适量，用温水和面，把面粉团成柔软的面团，静置半小时（我还在...

“叶儿粑在四川的早点里非常普遍，它制作简单，类似汤圆却比汤圆的口味再筋道，加之柚子叶的清香，让人不忍拒绝哦。。”食材明细主料叶儿粑粉（适量）柚子叶（适量）辅料肉（适量）芽菜（适量）大葱头（适量）姜（适量）配料盐（适量）甜面酱（适量）鸡精（适量...

食材明细主料发儿（2个）调料猪油（适量）甜香（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）煎发儿的做法步骤1、发儿切片。2、放猪油。3、两面煎微黄。4、成品。...

“儿菜是一种生长非常奇特的蔬菜，幼苗生长到一定阶段，从叶腋处长出的芽不断膨大，以至以膨大的芽块代替，每个芽块100-200克，每株生有芽块菜15-20个，呈宝塔形，非常美观，儿菜营养丰富，品质细嫩，味道鲜美，吃法多样，炒、烩、炸、涮、凉...

“因为香椿鸡蛋没做上，前天晚上加班，没能买鸡蛋，所以昨天早晨啥也不想吃，可是把土豆都拿出来了，把土豆下锅炖的时候，突然来自喉咙深处的一股食欲，立马决定下楼拿面粉，做面鱼儿，小时候的最爱，怎么吃都不够😋😋😘😘😘说实话，吃了一...

“咸食儿是天津一道既可作小吃，也可作为佐酒下饭小菜的美味，口味微咸。咸食儿多用旱萝卜作食材，加少许面粉起粘合作用，加个鸡蛋使其营养更全面。调料依据个人口味添加。咸食儿是好吃又健康的百姓美食。”食材明细主料旱萝...

食材明细主料面粉（1斤）番茄（2个）鸡蛋（1个）辅料盐（2勺）香菜（1棵）香油（1勺）葱花椒（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）片儿汤的做法步骤1、面粉加水，盐和面，然后醒1小时。2、赶成面片，切面片。3、锅中放油炼葱花椒油。4、西红柿洗净...

“花样面食，福袋儿。漂亮又喜庆，新年到，接福喽~~”食材明细主料红曲面团（适量）辅料南瓜面团（适量）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）福袋儿的做法步骤1、取适量红曲面团，排气揉圆。2、擀成薄片。3、用模具压出福袋。4、放入屉...