凉拌儿菜片片儿的做法 凉拌儿菜片片儿怎么做

“儿菜是一种生长非常奇特的蔬菜，幼苗生长到一定阶段，从叶腋处长出的芽不断膨大，以至以膨大的芽块代替，每个芽块100-200克，每株生有芽块菜15-20个，呈宝塔形，非常美观，儿菜营养丰富，品质细嫩，味道鲜美，吃法多样，炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可，是宴宾席上的美味佳肴。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌儿菜片片儿的做法步骤

• 1、儿菜各大菜场有售、先用刀去掉老的部分，再泡洗干净。

• 2、切成薄片。

• 3、加入剁椒、一点生抽。

• 4、加入糖、少许盐。

• 5、几滴超麻花椒油。

• 6、用筷子搅拌均匀，腌制15-30分钟，让其入味。

• 7、装盘即可食用。

• 8、好辣好过瘾！