怎么做儿菜干

洗净后切条、腌制。儿菜也被叫做抱子芥，常见于四川、重庆地区儿菜含水量丰富，吃起来清脆爽口，儿菜的做法主要为：清炒、凉拌和炖汤这三种。常见的菜式有：清炒儿菜、儿菜炒肉片、儿菜炒腊肠、金汤鱼片、鸡汁儿菜、蘸水儿菜、番茄味儿菜、红烧肉儿菜、清汤儿菜等。