关于素熬鲜蚕豆的餐饮精选

“这个季节，蚕豆正当季。这个菜是我儿时的记忆，我姥爷经常做这个菜，软烂素净。不过，以前没用过新鲜的蚕豆，都是发泡的蚕豆。现在我用鲜蚕豆做这个菜，回忆儿时的味道。做这个菜酱豆腐和香菜必不可少。”食材明细主料鲜蚕豆（适...

食材明细主料蚕豆（540克）小素鸡（一段）辅料生抽（适量）白糖（一勺）盐（少许）鸡精（少许）清淡（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）小素鸡烧蚕豆的做法步骤1、材料：蚕豆2、小素鸡3、将蚕豆剥壳。4、挖去上面的黑痣。5、清洗一下。6、捞出，待用。7...

15至20分钟。煮新鲜蚕豆的时候，锅中水开后需要转小火焖煮15分钟至20分钟左右即可。煮新鲜蚕豆的过程中可以酌情添加大量生姜、香葱、大蒜、食用盐等佐料。新鲜蚕豆的做法多样，可以煮着吃，炒着吃，煲汤吃等。蚕豆炒着吃，可以...

“清鲜、翠绿酥软蚕豆酥香味浓郁，是一点健康的下饭小菜。”食材明细主料鲜蚕豆（半斤）辅料雪里蕻（适量）配料高汤（适量）砂糖（适量）油（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）雪菜蚕豆酥的做法步骤1、1、雪里蕻洗净泡20分钟，挤干水份...

“豆角是夏季里常吃的蔬菜，营养丰富，口味很好适合男女老少。而且简单易做，不加任何配料也美味哦。不需要做菜的技巧，那怕是新手都能做的美味好吃。”食材明细主料鲜豆角（适量）辅料盐（适量）油（适量）蚝油（适量）原味（口味）炒（工艺）廿分钟...

食材明细主料蚕豆（适量）辅料大蒜（一颗）调料食用油（适量）盐（适量）蒜香（口味）焖（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）素焖蚕豆的做法步骤1、将蚕豆洗净，蒜瓣拍好。2、油热将大蒜倒入锅中。3、大蒜煸香后放入蚕豆翻炒。4、放入水，没过蚕豆，水焖干就...

“蚕豆的吃法有好多种。可煮、可炒，可凉拌、可油炸，可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤。也可以制成各种小食品，但是姥姥的做法是最为简单也最为我所爱的。一种是油酥炸着吃，一种是剥去外壳做粥喝。小时候经常会偷偷的抓一颗刚做...

1、冰箱冷藏。将购买回来的蚕豆硬外壳去掉，豆子清洗干净，放在保鲜袋里面，置于冰箱冷冻层保存即可。2、半熟冷藏。将蚕豆硬外壳去掉清洗干净后，放到热水里面煮到八分熟，捞出来放一些盐晾干，再放到冰箱冷藏即可。3、晾干保存...

15至20分钟。蒸蚕豆的时间可以长一些，这样吃起来会比较软，也好吃。蒸蚕豆时间过短，蚕豆会比较硬，口感也不好。蒸蚕豆之前可以用水浸泡2到3小时，泡软的蚕豆容易蒸熟。还可以用热水蒸蚕豆。...

十至二十分钟。因为鲜蚕豆比较好煮，比较容易熟，所以无需煮的时间太长，十多分钟或二十分钟左右即可，若是煮时间长了容易使蚕豆煮的太面，从而影响口感，时间若是太短的话不宜煮熟，蚕豆在煮的时候一般都是剥开壳直接煮，所以时间不...

可以。将新鲜的豌豆去掉外皮，放入油锅炸制即可。炸新鲜豌豆的油尽量要足，以免影响豌豆受热。炸豌豆的油温不宜过高，油温六成至七成热即可。新鲜蚕豆中含有一定的水分，炸豌豆的时候，需要当心食用油飞溅。炸好的豌豆可以直接...

“新鲜翠绿的蚕豆，无论是颜色上，还是口味上，都为这道简单又美味的家常菜增色不少呢！  蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙...

把蚕豆放进烧开水的锅里煮，把蚕豆煮软就可以捞出。捞出后要将蚕豆的水分沥干，待蚕豆温度降低后要将蚕豆的壳剥开，便于后续食用更方便美味。为了方便剥壳可以煮之前用刀在蚕豆中间有黑线的地方切口。煮蚕豆煮的时间尽量长...

食材明细主料带壳蚕豆（500g）调料食用油（适量）食盐（少许）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）炒蚕豆的做法步骤1、蚕豆买回来把它剥成蚕豆米。2、把蚕豆米清洗一下。3、锅放在炉子上烧热加一点油把蚕豆米倒进去翻炒一下稍微加...

五月份至六月份。蚕豆的生长周期大约在八个月左右，蚕豆一般在十月份种植，来年的五六月份蚕豆就可以成熟，长出嫩绿的豆荚，并且随着生长发育的完善，豆荚会慢慢变黑，这是蚕豆成熟的标志。...

食材明细主料蚕豆（半斤）火腿（4小根）辅料尖椒（2个）豆干（3片）胡萝卜（1/3个）葱花（适量）配料食盐（适量）老抽（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）素炒什锦蚕豆的做法步骤1、材料准备泡好的蚕豆、（胡萝卜、豆干、火腿、尖椒都切成丁）2、炒...

3月中旬至5月下旬。蚕豆也叫做胡豆、兰花豆、罗汉豆等，是古老的食用豆类作物之一，在我国种植广泛，分布于四川、湖南、湖北、浙江、青海等省。选购新鲜蚕豆时，需要选择外表呈翠绿色，个头比较大的，这样的新鲜蚕豆品质会更好。...

蚕豆，在北方也被称作为大豆，是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蚕豆属于小杂粮的一种，营养价值很高，现在也受到广大食客的喜爱。我们都知道，吃五谷杂粮讲究新鲜为佳，那么我们应该如何来判断自己购买的是否是新鲜的蚕豆呢...

“一年之中很少有机会能吃到鲜蚕豆，它有种特殊的豆香味，用肉末炒很好吃，加上火麻仁就更香更好吃了哦。”食材明细主料新鲜蚕豆（300克）肉末（80克）火麻仁（15克）辅料姜末（适量）蒜末（适量）小米辣（适量）调料盐（适量）蚝油（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）...

蚕豆，在北方也被称为大豆，它的营养价值很高，也是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蚕豆是一种小杂粮，受到广大食客的喜爱。现在正值蚕豆上市的季节，很对人会选择购买一些回家烹饪，不过好的蚕豆多少钱？我们又该如何挑选新鲜...

“鲜鱿鱼、香菇、绿蚕豆，搭配上橄榄菜，鲜香中透着一股榄香味，清、鲜、爽、嫩、滑，体现的淋漓尽致。”食材明细主料新鲜鱿鱼（1只）香菇（9朵）新鲜绿蚕豆（2斤（带外皮））橄榄菜（适量）辅料蒜子（1头）美人椒（1根）蚝油（适量）盐（适量）白糖（适量）白醋（适量）...

食材明细主料小素鸡（220克）蚕豆肉（200克）辅料蒜片（适量）盐（适量）生抽（适量）蒜香（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）蒜香蚕豆小素鸡的做法步骤1、食材：小素鸡。2、蚕豆肉（已淘洗）。3、蒜片。4、将小素鸡拆开包装，取出小素鸡放在案板上切成...

每年四至五月份。四至五月份的蚕豆比较新鲜，而且味道比较甜，新鲜的蚕豆可以炒菜吃或者晒干之后做成各种小零食食用。保存新鲜蚕豆的时候可以放在保鲜袋中放进冰箱中冷藏，可以保存5到7天，若是放在冰箱中冷冻的话可以存放三...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料蚕豆：200辅料油：适量姜：适量蒜：适量葱：适量小米辣：适量盐：适量鸡精：适量具体步骤1.蚕豆剥壳，洗净后，沥干水分；建议蚕豆现吃现剥；2.锅里清水烧开，将胡豆放进锅...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料蚕豆：300冬笋：25香菇（干）：25辅料大葱：5姜：5淀粉(豌豆)：5味精：1盐：3色拉油：30具体步骤1.嫩蚕豆剥去外皮，分成两瓣，洗净；香菇、冬笋发制好后，切成2厘米见方、厚2毫米的...