黄花菜摘心吗

不摘。黄花菜的心是黄花菜的精华部分，不仅可以吃，而且比单吃外面的花瓣的味道还要好。新鲜的黄花菜保存不当就会腐烂，所以新鲜的黄花菜摘下来之后要晒干，再进行售卖或者保存。每次吃的时候，取出足够的量，先用水清洗干净，然后用开水泡开便可继续烹饪。