关于【花团锦簇杯子蛋糕】——我的第一次翻糖制的餐饮精选

“说起来，海绵蛋糕算是一种非常基础的蛋糕了，同时她也是很容易让人轻视而导致失败的蛋糕。我第一次做海绵蛋糕，失败的惨不忍睹，烤完之后的蛋糕回缩严重，里面还有分层，然后中间还有呈半液态并且怎么烤也不凝固的部分。。。后...

“纸杯蛋糕花样繁多，便携又可爱，但如果作为小朋友间生日小礼物，这款翻糖巧克力纸杯蛋糕肯定深受小朋友们喜欢。”食材明细主料低筋面粉（140g）黄油（55g）细砂糖（150g）蛋（1只）可可粉（5g）酸奶（120g）辅料盐（少许）苏打粉（1g）香草精（2g）甜味（口味）烘...

“没有翻糖没有专业的翻糖工具你还敢做翻糖蛋糕吗？只要你有信心，跟着我一起挑战吧！”食材明细翻糖上好佳纯白棉花糖（240克）糖粉（450克）清水（24克）蛋糕体鸡蛋（4个）细砂糖（120克）黄油（180克）低粉（180克）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度...

“我是主厨分享翻糖杯子蛋糕的制作步骤，让你的蛋糕甜品做的更有特色”食材明细主料翻糖皮（适量）辅料重油蛋糕（适量）甜味（口味）烘焙（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）翻糖杯子蛋糕的做法步骤1、用牙签在贴有黄色糖皮的杯子蛋糕上扎小孔...

“第一次裱花，虽然不漂亮，但是很开心！”食材明细主料蛋糕胚（适量）淡奶油（适量）辅料糖（适量）芒果（适量）桑椹酱（适量）甜香（口味）其他（工艺）半小时（耗时）简单（难度）裱花蛋糕的做法步骤1、蛋糕胚切成四片，(我切歪了）2、淡奶油加10%的糖粉打发，盘子...

“简单的玫瑰花纸杯蛋糕，但是又非常真实。”食材明细主料纸杯蛋糕（一个）干佩斯（50g）白油（适量）翻糖膏（2g）清水（4g）辅料蓝莓果味粉（适量）食用色素（适量）其他（口味）烘焙（工艺）半小时（耗时）简单（难度）翻糖纸杯蛋糕的做法步骤1、准备一个之前做好...

“面团百变，看着漂亮的面团在自己手中变成工艺品似的作品，满满的成就感😋”食材明细主料南瓜面团（适量）胡萝卜面团（适量）红曲面团（适量）辅料枣（适量）甜味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）二十八蒸枣花之花团锦簇的做法步骤1、发好...

食材明细主料蛋黄（4个）无盐黄油（40g）低筋面粉（30g）红曲粉（10g）绵白糖（90g）辅料翻糖：干佩斯（150克）翻糖糖膏（150克）手粉（适量）白油各式色素（适量）奶香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）翻糖花朵纸杯蛋糕的做法步骤1、块状黄油隔水融化，不停的搅...

“翻糖系列的甜品越来越多出现在婚礼、生日宴会等派对上，我们可以先从最简单的翻糖纸杯蛋糕学起。”食材明细主料低筋面粉（500g）黄油（50g）糖粉（35g）泡打粉（1／8小勺）鸡蛋（1个）辅料巧克力（适量）翻糖膏（适量）色素（适量）奶香（口味）其他（工艺）一...

“犹豫自己带孩子所以就没照中间制作过程照片，制作方法我尽量写的详细了”食材明细主料鸡蛋（5个）低筋面粉（92g）糖（蛋黄）（30g）牛奶（40ml）糖（蛋白）（45g）玉米油（40ml）白醋（少许1/2匙）淡奶油（500ml）辅料食用色素（1-2滴）原味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）...

“萌萌哒小猴纸，吃着甜甜滴香蕉，心情棒棒哒~”食材明细主料鸡蛋（2个）细砂糖（50克）低筋粉（70克）色拉油（15克）辅料翻糖皮（适量）食用色素（适量）甜味（口味）烘焙（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）猴赛雷翻糖杯蛋糕的做法步骤1、将鸡蛋打在坐在热水中...

“翻糖花是制作翻糖蛋糕最常见的也是最为基础的！大家学起来吧”食材明细主料六寸海绵蛋糕（1个）翻糖膏（适量）干佩斯（适量）辅料食用色素（少许）甜味（口味）技巧（工艺）数小时（耗时）普通（难度）翻糖蛋糕的做法步骤1、翻糖膏用擀面杖擀开2、六...

“不用翻糖模具，没有过多的材料，简简单单的方法也能做出不一样的翻糖小花。纸杯蛋糕用的是海绵蛋糕的方法，蛋糕部分参照我的上一篇菜谱（海绵纸杯蛋糕新手版）。不易塌陷，吃起来口感细腻柔软！因为个人不喜太甜，做翻糖也尽量减少...

“以前做彩虹蛋糕，那得需要好几个戚风模，如果家里只有两个圆模，那可痛苦了，分开烤啊，好几个小时就过去了。这次有了彩虹蛋糕模具，一次就可以搞定不同颜色的蛋糕片，真是特别方便！至于上面的奶油霜裱花，网上有很多视频，跟着学学，多...

“做翻糖蛋糕剩下的翻糖膏，不想浪费，做了几个杯子蛋糕，萌萌的造型很讨喜。”食材明细主料翻糖膏（适量）杯子蛋糕（3个）色素（5个）白油（适量）辅料蜂蜜（适量）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）萌猫翻糖杯子蛋糕的做法步骤1、需要的翻...

“豆沙裱花已经流行了许久，因为口感好和低热量广受减肥人士的欢迎。刚流行过来的时候蛋糕胚用的是米糕，但是我喜欢戚风蛋糕的口感，所以这次选用的是戚风蛋糕底。一般会在裱花豆沙中加入色素调色，为响应主题我想了几种配色...

“母亲大人过大寿，我这做女儿理所当然承担起做蛋糕的责任。很早就构思起该做个怎样的蛋糕？为了小小的“虚荣心”，多得些夸奖回来，一定要做个特别点的，翻糖造型最丰富，也最多彩，对于我们非专业人士相对容易些（我做过奶油蛋糕都...

食材明细主料磅蛋糕（6寸1个）辅料翻糖（200克）干佩斯（100克）蓝色色素（1个）白油（10克）甜味（口味）技巧（工艺）数小时（耗时）高级（难度）青花翻糖蛋糕的做法步骤1、准备6寸重油磅蛋糕。（具体做法请参照本人上一篇菜谱：浓香巧克力蛋糕）2、取适量翻糖...

“丹桂飘香中秋至，花好月圆情更浓。中国百姓对中秋的憧憬不亚于春节，一轮明月、一桌团圆饭、一家人欢声笑语，便是最幸福的时刻。也有众多不能归家的游子，以各种形式寄托思乡之情，“海上生明月，天涯共此时”，逢中秋来临之际，谨...

“十二月是个礼物季，好多朋友都在准备着新年礼物，想要给身边或远方的朋友带去祝福。我也开始着手准备一些手工制作的饼干、糖果送给朋友，与市场价格无关，体现的是一份诚挚的心意。说是送给朋友，但我的“糖衣炮弹”无一例外...

“前段时间被翻糖蛋糕所吸引，在网上搜罗了很多东西扔进了购物车，想着有时间再筛选一下，那天当家的自作主张把里面的东西都付账给拍了下来，其中就包括翻糖膏、模具、色素、银珠、彩绘笔以及基础工具。已经收到有一段日子了...

“记得去年做过一次棉花糖版的翻糖纸杯，朋友们都好喜欢的，一直想再战一次。刚好最近「小黄人大眼萌」上映，这个主题很好，那就动手啦～”食材明细主料棉花糖（180克）辅料糖粉（90克）黄油（5克）甜味（口味）技巧（工艺）数小时（耗时）普通（难度）翻糖...

“这是笨手笨脚的我第一次接触翻糖，对我来讲做翻糖还真有点难。可每次看到可爱的翻糖美食，就有想要学习的冲动……”食材明细主料棉花糖（280g）糖粉（300g）辅料水（4勺）配料黄油（适量）微辣（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）翻糖饼干的...

食材明细主料翻糖膏（适量）杯子蛋糕（2个）色素（5个）白油（适量）辅料蜂蜜（适量）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）雪人翻糖杯子蛋糕的做法步骤1、需要的翻糖膏和色素，色素我用的基础四色加上黑色素，一共五个2、手上抹少许白油取翻糖...

“看过破产姐妹，爱上cupcake”食材明细主料白色翻糖膏（100克）黄色干佩斯（5克）蓝色干佩斯（5克）粉色干佩斯（5克）绿色干佩斯（5克）辅料巧克力纸杯蛋糕胚（1个）甜味（口味）技巧（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）翻糖纸杯蛋糕的做法步骤1、准备好所有工...