栗蓉饼的做法 栗蓉饼怎么做
食材明细主料板栗（500g）辅料油（适量）调料糖（适量）盐（适量）甜香（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）栗蓉饼的做法步骤1、新鲜板栗洗净煮熟。2、从中间切一刀。3、用黄油刀扣出栗肉。4、用叉子碾成泥。5、也可以用料理机打一下，那样更...
奶香栗蓉月饼的做法 奶香栗蓉月饼怎么做
“眼瞅着中秋在即，只做了一道云腿月饼，好像有点拿不出手，而广式月饼不做好像也不太说得过去。盘算手中存货，奶香栗蓉馅算是比较新颖，也从来没做过栗蓉的广式月饼。只要有馅料，月饼做起来就是分分钟的事情。不再追求薄皮大馅...
栗蓉皮豆沙月饼的做法 栗蓉皮豆沙月饼怎么做
“迟来的月饼～～今年流行的桃山皮月饼，真是火火的。一直想自己做一次尝尝，却太懒迟迟未动手。最近新鲜栗子上市了，实在馋得不行，便买了一些回来煮。还是自己煮的栗子好吃，非常软糯～～特地留了一点做了栗蓉馅，于是就有了这款月饼，爱...
栗蓉火腿月饼的做法 栗蓉火腿月饼怎么做
“各式经典传统月饼做到厌倦吃了个市售酱肉月饼，深受启发单纯豆沙莲蓉之类容易让人感觉甜腻厌倦甜咸搭配让人感觉口味丰富而不会腻试试栗蓉配火腿先”食材明细主料低筋粉（128克）转化糖浆（88克）葵花籽油（37克）碱水（1.6克）辅料栗...
栗蓉油酥饼的做法 栗蓉油酥饼怎么做
食材明细主料面粉（250克）栗子（500克）辅料油（100克）五香粉（适量）糖（适量）盐（适量）甜味（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）栗蓉油酥饼的做法步骤1、面用温水和好，取适量擀成大饼，大约3毫米左右。2、将少数面粉放入小碗中，加油，搅拌至成泥状。...
栗蓉酥皮月饼的做法 栗蓉酥皮月饼怎么做
“一年一度的中秋节又到了，又是做月饼的一个节日；这是我第二次做的酥皮月饼，选用了栗子来做馅料。所谓【酥皮月饼】外皮是非常的酥脆，一口咬上就是【酥得掉渣】的口感。栗子味道很香而且带点甜味，所以在炒栗子蓉的时候我是...
栗蓉馅的做法 栗蓉馅怎么做
“秋天收获季，时令美食吃起来。”食材明细主料板栗肉（500g）辅料米糠油（20g）白糖（30g）甜味（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）栗蓉馅的做法步骤1、板栗去壳剥肉，清洗干净。2、放入高压锅中，加水烧煮，盖盖烧上汽后转小火15分钟。3、板...
栗蓉馅的做法 自制栗蓉馅 栗蓉馅怎么做
食材明细主料栗子（500克）辅料白糖（220克）盐（3克）油（30毫升）甜味（口味）炒（工艺）一小时（耗时）普通（难度）栗蓉馅的做法步骤1、将冰箱里冷冻的栗子取出来，自然化冻。2、锅里放水，放入栗子。3、开锅后转小火。4、煮60分钟。5、锅里放油，放入白...
莲蓉栗子月饼的做法 莲蓉栗子月饼怎么做
食材明细主料转化糖浆（112克）枧水（2克）花生油（38克）普通面粉（150克）辅料蛋液（少许）配料莲蓉馅（400克）栗子馅（300克）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）莲蓉栗子月饼的做法步骤1、转化糖浆和枧水混合均匀2、加入花生油搅打均匀，放入面...
栗蓉蔓越莓冰皮月饼的做法 【栗蓉蔓越莓冰皮月饼】 栗蓉蔓越莓冰皮月饼怎么做
“冰皮月饼可以说是非传统月饼的典范了，这几年很流行，相对于传统月饼来说油和糖的比例都较低，馅料和外形也更新颖一些，我选了自己喜欢的栗子蔓越莓做馅，自己做的馅香甜细腻，入口即化，直接吃也很好吃~”食材明细主料板栗仁（250...
栗蓉馅的做法 月饼的前奏---栗蓉馅 栗蓉馅怎么做
“这段时间有点忙，妈妈回乡下了，家里搞卫生的阿姨也辞工了，儿子放假在家，女儿们轮流着感冒。我尼，就是陀螺般不停地转动，忙着照顾家里的少爷小姐们。每天都在忙，忙得几乎忘了八月十五就快来了，至到昨天，少爷很奇怪地问我，为什么...
栗蓉包的做法 栗蓉包怎么做
“鲜玉米汁和面做的馒头，包住自己做的栗蓉馅，玉米香夹着栗蓉的甜，慢慢地吃，好好感受……”食材明细主料面粉（400g）玉米面（100g）玉米汁（300g）酵母（5g）辅料栗蓉（适量）甜味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）栗蓉包的做法步骤1、鲜玉米剥粒...
栗蓉蔓越莓腊肉月饼的做法 栗蓉蔓越莓腊肉月饼怎么做
“初试果干配腊肉的效果似乎不错，换成蔓越莓再来一次，想象中，蔓越莓的酸甜应该会比较解肉的腻，结果好像还行吧，蔓越莓似乎可以再多些。”食材明细主料奶香栗蓉馅（160克）冬瓜蓉（60克）腊肉（150克）蔓越莓（30克）辅料低筋粉（128克）转化糖...
家常炒栗子的做法 家常炒栗子怎么做
“每次走在街边都能闻到浓浓的炒栗子香味，那种想吃又不敢买的心情不知道你们有没有体会过，说是外面卖的栗子都加了色素什么的，还有很多细菌。超市里的栗子好多都是烂的，所以在今天早上在去买菜的途中看到有小贩卖的野生栗...
板栗蓉冰皮月饼的做法 板栗蓉冰皮月饼怎么做
“中秋节快到了，给亲们上一款靓丽的冰皮月饼！”食材明细主料糯米粉（60g）粘米粉（40g）澄面（30g）糖粉（40g）紫苋菜汁（150g）玉米油（20g）辅料糕粉（适量（手粉））板栗蓉（360g）甜味（口味）其他（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）板栗蓉冰皮月饼的做法步骤1、除糖粉...
水晶紫薯栗蓉月饼的做法 水晶紫薯栗蓉月饼怎么做
食材明细主料西米（150g）玉米淀粉（40g）白糖（适量）辅料紫薯（适量）栗蓉（适量）甜味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）水晶紫薯栗蓉月饼的做法步骤1、紫薯蒸熟去皮压成泥，加炼乳拌匀。2、西米加等量的水浸泡20分钟。3、炒好的栗蓉冷却。4...
广式蛋黄栗蓉月饼的做法 广式蛋黄栗蓉月饼怎么做
“广式月饼是我国南方中秋时节的民间传统食品，属于较为经典的一种，其特点是皮薄松软、油光闪闪、色泽金黄、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎，携带方便。在各自馅料中，我比较喜欢带蛋黄的月饼，尤其是自己腌制的咸鸭...
酥皮栗蓉月饼的做法 酥皮栗蓉月饼怎么做
食材明细主料水油面团（150克）油酥面团（100克）栗蓉（200克）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）酥皮栗蓉月饼的做法步骤1、用水油面团把油酥面团包起来，擀成长方形面片，叠起来再擀开重复三次，最后擀开。2、慢慢卷起来。3、切成大小...
广式栗蓉紫薯月饼的做法 广式栗蓉、紫薯月饼 广式栗蓉紫薯月饼怎么做
“月饼一直没有敢尝试，总觉得是非常复杂，非常难的，但是随着中秋越来越进了，烘焙群里讨论月饼的人是越来越多，各种精美的月饼DIY照片是一轮接着一轮，看的我是那个心痒难耐啊，所以在几度下纠结下，俺终于还是在中秋前把月饼折腾...
栗蓉月饼的做法 栗蓉月饼怎么做
“栗子中不仅含有大量淀粉，而且富含蛋白质、维生素等多种营养元素，素有“干果之王”的美称。栗子味道香甜可口，肉质美味，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。自制了点栗蓉馅，做了月饼！”食材明细主料中粉（100克）...
栗蓉酥的做法 栗蓉酥怎么做
“传统酥饼一直用猪油，因为特殊原因，家人不喜猪油。试着用玉米油做了这款栗蓉酥，成品酥皮薄如蝉翼，咬一口酥的掉渣。因为超喜欢吃栗子馅的酥饼，又没时间自己做馅，前几天买了这种天然之林栗子馅，口感微甜醇厚，甜度刚刚好，比市面...
栗蓉的做法 栗蓉怎么做
食材明细主料板栗（适量）辅料猪油（适量）白糖（适量）甜味（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）栗蓉的做法步骤1、板栗去壳去皮。2、清洗后放在高压锅中烧煮，上汽后15分钟。3、放料理机中打成泥。4、倒到不粘锅中。5、酌情加猪油和白糖，...
玫瑰栗蓉冰皮月饼的做法 玫瑰栗蓉冰皮月饼怎么做
“学厨50克月饼模具11个量”食材明细主料新良冰皮月饼粉（150克）天然之林栗子馅（300克）玫瑰酱（30克）辅料85度热水（150克）甜味（口味）其他（工艺）半小时（耗时）简单（难度）玫瑰栗蓉冰皮月饼的做法步骤1、1.材料备齐。玫瑰酱最好是带花瓣那种...
板栗绿豆蓉月饼的做法 板栗绿豆蓉月饼怎么做
“每年农历八月十五日，是传统的中秋佳节。这时是一年秋季的中期，所以被称为中秋。在中国的农历里，一年分为四季，每季又分为孟、仲、季三个部分，因而中秋也称仲秋。八月十五的月亮比其他几个月的满月更圆，更明亮，所以又叫做“...
栗蓉冰皮月饼的做法 栗蓉冰皮月饼怎么做
“拿着学厨的月饼模，先来做个冰皮月饼，这个比较省事。其实一直都挺怕做冰皮月饼，因为那个皮比较让人头痛，放到第二天就开始变硬了，甚者裂口。直到那年遇到另一种冰皮制法，不需要蒸，直接使用熟糯米粉，效果还不错。这一次，就做熟...