关于红曲红的餐饮精选

一听到红曲红这个名字，相信很多人会觉得很陌生，红曲红是什么呢？怎么以前没有听说过，简单来说，红曲红其实就是一种着色剂，它在我们日常生活应用广泛，除了这些，关于红曲红还有哪些知识呢，它可以吃吗？小编今天就带大家一起来了解下...

红曲红是从红曲米或红曲霉中提取的产物，是红曲霉的代谢产物之一，为一种天然食用色素。红曲红的提取始创于我国，在宋朝便有记载，历史悠久。红曲红色素可用于制作肉制品、豆制品、酒类、糕点等，应用广泛。...

在我们生活中，如果都是黑白灰，那该多无趣呀！大家应该都是喜欢五彩缤纷的世界，五颜六色，彩色对我们来说感觉看到世界的不一样。那么在生活中，对食物的料理是不是也可以五彩缤纷的呢？红曲红就是一种食品添加剂，下面小编就来具体...

食材明细主料低筋面粉（100克）黄油（50克）糖粉（30克）牛奶（30克）辅料红提干（30克）朗姆酒（50克）泡打粉（1小勺）盐（4/1勺）巧克力豆（50克）原味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）红提软曲的做法步骤1、1.红提干切碎，在朗姆酒中浸泡一夜，虑干9分水分备...

“闺蜜送了一大箱子枣子，给宝宝做红枣曲奇饼干，味道特别好！两个宝贝都喜欢吃！尤其尤其🍀宝爸的大嘴一次一盒吃光光了！”食材明细主料红枣粒（60克）低粉（180克）辅料糖粉（60克）黄油（110克）玉米粉（60克）鸡蛋（1个）甜味（口味）烤（工艺）半小时（耗时）...

“春节前就熬好了猪油，准备做蛋黄酥，其实在写这篇食谱前，已经做过一次，做了三个颜色红曲抹茶竹炭酥，只是那次有事时间太赶，根本来不及拍照，幸亏还有点料，这次做了两色16个，颜色太好看了，喜庆的春节当然应该选红色的背景，嘻嘻。”...

食材明细主料黄油（200克）糖粉（53克）盐（1.5克）奶粉（5克）低粉（124克）高粉（65克）辅料玉米淀粉（65克）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）网红曲奇的做法步骤1、黄油室温下充分软化，加入糖粉和盐。2、打至发白。3、加入奶粉搅拌均匀。4、...

“这款经典素食小包子，是情人节那天跟朋友去一家连锁店吃的，感觉味道不错，回家自己操作对于素食朋友们来说，这款小包子确实不错，梅菜的香味加入了豆腐干的香味。当做午餐，早餐都不错。”食材明细主料豆腐干（适量）梅干菜（适量）粉...

食材明细主料长糯米（2500g）辅料红曲（1000g）糟香（口味）其他（工艺）数天（耗时）简单（难度）红曲酒酿的做法步骤1、糯米淘洗干净，浸泡8个小时（或者提前一夜浸泡也行。）2、浸泡好的糯米用手搓一下就碎了。3、在蒸笼里铺上一层纱布，把糯米铺在...

食材明细主料高粉（227克）红曲粉（6克）汤种预拌粉（20克）鸡蛋（30克）白糖（20克）盐（3克）干酵母（4克）水（90克）黄油（16克）辅料蛋液（少量）杏仁片（适量）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）红曲吐司的做法步骤1、后油法将材料全部混合揉至完全阶段。2...

食材明细主料牛奶（260克）低粉（500克）白糖（50克）调料酵母粉（5克）甜味（口味）炒（工艺）一小时（耗时）普通（难度）红曲馒头的做法步骤1、酵母粉与牛奶拌均匀，然后倒入低粉，揉成光滑的面团，放入不锈钢碗里。2、盖上湿布发酵至两倍大哦！时间一个小...

“第一次也能做好”食材明细主料红曲米（150g）圆江米（400g）辅料甜酒曲（一包）酸甜（口味）焖（工艺）数天（耗时）普通（难度）红曲米酒的做法步骤1、选红曲米，中间芯也要是浅红色才是好的，2、把圆江米洗干净泡好，不加水干蒸15分钟，放电饭煲篦子，半...

“红曲具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇。红曲米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡。”食材明细主料面粉（3...

“红曲是以籼米为原料，采用现代生物工程技术分离出优质的红曲霉菌（monascuspurpureus）经液体深层发酵精致而成，是一种纯天然、安全性高、有益于人体健康的食品添加剂。而且本品色泽鲜艳、色调纯正、饱满、光热稳定性好，是...

“色泽红润，肉质酥烂，香气扑鼻，看着蛮诱人的，春节期间，来上两份端上餐桌也是一道美味佳肴！非常的喜庆！😋”食材明细主料五花肉（适量）红曲米（适量）墨鱼干（适量）辅料食用油（适量）姜（适量）盐（适量）生抽（适量）咸香（口味）烧（工艺）三刻钟（耗时）高级（难度...

红曲米是以糯米为原料，以红曲霉菌作为辅料而制作而成的一种食材，红曲米一般为棕红色，可作为一种食材材料和其他东西一起煮，我们著名的红烧肉就是用红曲米来做出的，如果没有红曲米这一道菜就几乎做不了，那你知道红曲米的事业...

“红茶与曲奇的完美结合”食材明细主料黄油（65克）红茶（4克）淡奶油（15克）低粉（120克）盐（1克）白砂糖（30克）鸡蛋液（20克）辅料香草精华（适量）甜味（口味）烘焙（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）红茶曲奇的做法步骤1、黄油室温软化加入白砂糖压拌成泥状。...

“天然红曲生姜鸡汤，隔壁邻居帮我做的一道菜，说吃这个可以排毒养颜😄。”食材明细主料土鸡（半只）辅料生姜（适量）酒酿（适量）冰糖（适量）红曲（适量）甜味（口味）炖（工艺）数小时（耗时）简单（难度）红曲鸡汤的做法步骤1、鸡肉清洗干净切块备用。2、...

“最近吃烘烤的东西多了，全家上火，所以今晚来一份蒸蛋糕。你饿了吗？这份诱人的美食诱惑到你了吗？”食材明细主料面粉（100克）白糖（60克）水（60克）红曲粉（10克）鸡蛋（4个）玉米油（50克）辅料白醋（3滴）甜味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）红曲蛋...

“ 红曲米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效；红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素。”食材明细主料低筋面粉（125g）红曲...

“自己做的抹茶酥和红曲酥，不油不腻~~”食材明细水油皮中筋粉（160克）玉米油（40克）糖粉（20克）温水（60克）油酥低筋粉（120克）抹茶粉（8克）红曲粉（8克）玉米油（60克）馅料绿豆（500克）黑芝麻粉（150克）玉米油（100克）麦芽糖（100克）白糖（250克）甜香（口味）烘焙（...

“豆沙甜味伴随左右萦绕心头，层层酥皮，好吃停不下来”食材明细主料中筋面粉（160g）低筋面粉（125g）豆沙馅（165g）红曲粉（5g）辅料糖粉（20g）猪油（120g）水（65g）甜味（口味）烤（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）红曲酥的做法步骤1、油皮材料中的面粉加白糖...

在我们的日常生活中，可能很多人都不知道红曲粉是什么，简单来说，红曲粉就是一种色素。但是，不用害怕红曲粉对于身体有伤害，红曲粉是一种天然的色素没有其他的东西，在一些蛋糕房会使用红曲粉。再简单来说，红曲粉就是用红曲米研...

“女儿突然想起来吃饼干，突然想起前段时间家里还有一些红曲粉。于是动手操作起来。满屋子的香味从烤箱跑出来，好吃极了。”食材明细主料黄油（100克）面粉（300克）白糖（80克）红曲粉（适量）辅料鸡蛋（一个）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通...

食材明细主料鸡蛋（5个）橙汁（80克）红曲粉（10克）低粉（80克）辅料糖（15克+50克）色拉油（40克）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）红曲戚风的做法步骤1、蛋黄与蛋白分离后，在蛋黄中加入15克糖、橙汁和色拉油，搅拌均匀。2、再筛入粉类。3...