鸽子清补凉汤怎么做好吃又简单

准备时间:7分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鸽子 ：适量

辅料

剑花 ：适量
干山药 ：适量
薏仁 ：适量
茯苓 ：适量
干桂圆 ：适量
莲子 ：适量
玉竹 ：适量
红枣 ：适量
芡实 ：适量
干百合 ：适量
沙参 ：适量
米酒 ：适量
生姜 ：适量
食盐 ：适量

具体步骤

1. 鸽子冷水下锅，煮开切去血水浮沫，捞出。

2. 鸽子斩件。清补凉汤料用温水浸泡后洗净。

3. 砂锅加入热水，加米酒、姜片和汤料，大火煮开转小火煮90分钟。出锅前加食盐调味。

烹饪技巧

汤料宁可少不可多，要不就像在喝中药。味道比较重的汤料，用半个指甲盖大小的用量就行了，像薏仁、山药这些味淡的多放也无妨。