腊味合蒸是哪里的菜

湖南省，属于湘菜系列。腊味合蒸顾名思义就是用各种腊肉蒸制而成的一道汉族菜系。使用的腊肉主要分为三种，腊猪肉、腊鸡肉和腊鱼肉，都是我们生活中可以见到的几种类型，也是市面上都可以买到的。制作时把这三种肉切成片状放在一起蒸熟食用，出锅之前再放上一些辣椒和葱末等配料，一出锅就可以闻到阵阵香气，让人闻了就会爱上这种味道，色泽也非常诱人。腊肉是用食盐腌制成的，本身就会比较咸，所以最好适量食用。