关于【河南】豆腐汤+火烧馍小年的餐饮精选

“腊月二十三，小年记忆里的年味，大概也是从这一天开始的。在老家河南的一些地方，豆腐汤和火烧馍是晚饭里永恒的主角。豆腐汤是老家常吃的菜汤里的一种，这里的菜汤不是平时炒菜里面的汤水，是多种蔬菜熬成的，有荤有素，可做主食...

“跟越南人学的鸡汤河粉~完全正宗”食材明细主料鸡腿（适量）河粉（适量）青菜（适量）洋葱（适量）辅料草果（适量）八角（适量）桂皮（适量）生姜（适量）青柠檬（适量）配料盐（适量）食用油（适量）五香（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）鸡汤河粉的做法步骤1、取桂...

食材明细主料河鲫鱼（1条）豆腐（300克）辅料枸杞（适量）姜片（适量）料酒（适量）盐（适量）鸡精（适量）清淡（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）河鲫鱼豆腐汤的做法步骤1、食材：河鲫鱼（已洗净）2、豆腐3、枸杞（已泡）4、姜片5、将豆腐去包装纸倒扣在盘中，用...

饺子，年糕，烧饼，肉片汤，吃灶糖，关东糖，大米饼，火烧，胡辣汤等。河南地区小年时候人们喜欢在早上的时候吃烧饼或者火烧，最好是刚做好的，外酥里嫩的口感配上一碗热腾腾的肉片汤或者胡辣汤。中午或者晚上吃饺子和各种糖类的食物，以及...

食材明细主料年糕条（50克）鸡蛋（2个）茭白（1根）胡萝卜（半根）豆腐（半块）雪菜（20克）腊肠（1根）调料醯官醋（1勺）六月香轻盐牡蛎酱油（1勺）酸咸（口味）煮（工艺）半小时（耗时）高级（难度）豆腐年糕汤的做法步骤1、鸡蛋煎薄片，茭白，胡萝卜，腊肠全切丝，年糕条，豆腐和...

焖子、红焖羊肉、扒广肚、扣碗、手工瘪子团、鲤鱼焙面、鲁山揽锅菜、燕菜、烧牛肉。红焖羊肉起源于河南制作的主要食材包括羊后腿肉、辣椒酱、酱油、料酒、肉桂、草果、小茴香、枸杞等。烧牛肉是用牛腱子、桂皮、八角...

食材明细主料面粉（适量）辅料水（适量）原味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）水烙馍的做法步骤1、盆里加入适量的水，倒入面粉2、揉成光滑的面团，然后饧面二十分钟3、饧好的面切成小剂子，压扁4、然后擀成薄薄的面片5、把擀好的面皮...

饺子，火烧，卷馍，擀面，麻糖等。河南人有一种祭灶的习俗，河南人在祭灶时每一家人都应该是团团圆圆的，然后一起在传统的习俗吃着传统的食物，对于河南人，麻糖不仅仅是一种食物，而是对于传统习俗的一种情节，也是对传统文化的发扬。...

食材明细主料猪肉馅（250克）豆腐（150克）小白菜（约500克）辅料生抽（1大匙）蚝油（1小匙）十三香（少许）盐（适量）淀粉（2大匙）葱姜水（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）小白菜豆腐肉圆汤的做法步骤1、葱姜切碎，加水泡十来分钟，做成葱姜水2、猪...

“老少皆宜，香酥可口，消食健胃，营养丰富，味道鲜美，保值期长，携带方便！”食材明细主料面粉（适量）辅料纯净水（(30度左右)适量）酵母（适量）花生油（适量）盐（适量）五香粉（适量）原味（口味）未知（难度）火烧馍的做法步骤1、酵母放在面粉中搅拌成絮状。2...

食材明细主料南豆腐（2块）辅料瘦肉（适量）红色菜椒（适量）配料生抽（适量）盐（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）红烧南豆腐的做法步骤1、南豆腐2块，切成小条2、南豆腐2块，切成小条3、瘦肉剁成肉末，切好辣椒、姜、蒜4、豆腐用油两...

中国有句古话"民以食为天"，小吃成了拥有众多受众消费者的一种饮食。在众多小吃中，臭豆腐的市场更是火热。作为一种古老而传统的休闲小吃，它蕴藏着很深的文化内涵，千百年来一直被人们所认可和接受。豆腐和食材结合，打造起...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟河南小吃焦馍是用面粉制作而成的，馍是北方人每天都要吃到的食物之一，河南小吃焦馍是用平底锅制作出的，馍比较脆，吃起来也非常的有味道，这么好吃的河南小吃...

食材明细主料河蚌（15斤）辅料咸肉（适量）咸猪手（适量）豆腐（适量）百叶结（适量）生姜（适量）葱（适量）配料鸡精（少许）咸鲜（口味）炖（工艺）数小时（耗时）简单（难度）咸肉河蚌豆腐汤的做法步骤1、河蚌用盐揉捏洗净再将河蚌的边敲软（否则烧不烂）待用。2、咸肉...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟河南小吃焦馍可以说是一种非常简单的在家就可以自己做的甜品，它选用精选的上等面粉和白糖就可以制作了。面粉含有大量的微量元素，易于人体肠胃吸收，白糖...

饺子、乌鸡汤，牛肉汤，羊肉汤、玉米、红薯等。河南小年最常吃的食物是饺子，饺子馅的种类繁多，这些原料价值很高，相互搭配。但是实际上，为了使馅料香浓可口，馅料中肉多菜少。除此之外，河南小年还会吃烧饼，特别是面粉加上红糖一起...

肉夹馍是河南和陕西等地区非常有名的特色美食。如今，随着互联网和交通技术的进步，肉夹馍在全国也有了较好的知名度。肉夹馍不仅可以当作正餐，也还可以是一个特色地方小吃。有些城市还能在路边摊看到有卖肉夹馍的推车。就...

食材明细主料河蚌（500g）辅料料酒（1勺）咸肉（50g）葱末（适量）姜末（适量）蒜末（适量）糖（少许）鸡精（少许）盐（2勺）豆腐（200g）白胡椒粉（少许）玉米油（2勺）咸鲜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）河蚌咸肉豆腐汤的做法步骤1、准备食材2、热锅下油爆香姜蒜末、...

“豆腐和虾的完美结合，入味鲜美，营养又补钙，简单快手。”食材明细主料内脂豆腐（1盒）河虾（200克）辅料盐（适量）料酒（适量）油（适量）老姜（几片）香葱（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）河虾豆腐汤的做法步骤1、河虾买回来后，剪去虾枪和...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟河南小吃焦馍，这是一款河南的特色小吃，我第一次吃它的时候就被它吸引了，深深地爱上了它。后来知道它的制作方法又十分简单，于是我就动手尝试了一次，非常简...

“秋天是丰收的季节，新鲜的老南瓜面吃不厌，光南瓜汤就有很多种，今天的南瓜疙瘩汤是中式汤，还可以用南瓜加土豆和牛奶做西式浓汤，也非常吸引人。回头咱们一个一个做出来吧。”食材明细主料南瓜（300克）豆腐（200克）面粉（150克）辅料...

“简单易上手，早餐必备！”食材明细主料面粉（适量）鸡蛋（适量）苋菜（适量）辅料盐（适量）味精（适量）油（适量）五香（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）摊菜馍的做法步骤1、洗菜晾干水分，切成小段备用（不放任何调料盐）2、温水和面3、揪好面剂子醒醒...

食材明细主料河蚌（适量）豆腐（适量）木耳（适量）肥肉（适量）腊肉（适量）辅料葱（适量）姜（适量）泡椒（适量）配料花椒（适量）盐（适量）糖（适量）白胡椒粉（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）半小时（耗时）普通（难度）河蚌豆腐汤的做法步骤1、河蚌肉取出洗净。2、豆腐切块，木耳泡...

饺子，麻糖，火烧，灶糖，糖瓜等。在河南，过小年有吃饺子的习惯，意为辞旧迎新，饺子皮薄馅满，传统的饺子馅有猪肉，白菜等，麻糖是传统小食，主要是由麦芽糖和芝麻制作而成的，放凉后口感既香又脆，别有风味，火烧的主要材料是面粉，以红糖或芝麻...

吃。河南春节也吃年糕，不过年糕不是春节桌上必备。河南人春节主要是吃饺子、蒸鱼、扣碗肉、河南烩面等，除此之外还有油饼、包子、猪蹄等。扣碗肉也是河南人春节必吃的美食，年糕东北比较喜欢，河南人对年糕可能没那么热衷，但...