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鸡汤河粉的做法 越南传统小吃~鸡汤河粉 鸡汤河粉怎么做

鸡汤河粉的做法 越南传统小吃~鸡汤河粉 鸡汤河粉怎么做

跟越南人学的鸡汤河粉~完全正宗

食材明细

主料
  • 鸡腿 (适量)
  • 河粉 (适量)
  • 青菜 (适量)
  • 洋葱 (适量)
辅料
  • 草果 (适量)
  • 八角 (适量)
  • 桂皮 (适量)
  • 生姜 (适量)
  • 青柠檬 (适量)
配料
  • 五香 口味
  • (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

鸡汤河粉的做法步骤

  • 鸡汤河粉的做法 越南传统小吃~鸡汤河粉 鸡汤河粉怎么做 第2张

    1、取桂皮4个,八角3个草果若干待用

  • 鸡汤河粉的做法 越南传统小吃~鸡汤河粉 鸡汤河粉怎么做 第3张

    2、将八角桂皮生姜和草果放在锅里预热。不要放油。让锅里的这些调料被熏出味道。一分钟左右即可

  • 鸡汤河粉的做法 越南传统小吃~鸡汤河粉 鸡汤河粉怎么做 第4张

    3、将鸡腿中的肉和骨头分离开来,把骨头放进电饭煲,和刚才熏制过的调料一起加水煮。

  • 鸡汤河粉的做法 越南传统小吃~鸡汤河粉 鸡汤河粉怎么做 第5张

    4、在等待鸡骨汤熬制的期间,用另一个锅把河粉煮熟。

  • 鸡汤河粉的做法 越南传统小吃~鸡汤河粉 鸡汤河粉怎么做 第6张

    5、然后用平底锅和放很多食用油,将切碎的洋葱炸成焦黄色放进小碗备用。

  • 鸡汤河粉的做法 越南传统小吃~鸡汤河粉 鸡汤河粉怎么做 第7张

    6、河粉煮熟后放在容器里冷却(可以过一遍冷水避免其黏在一起)将蔬菜洗净放在盘子里待用。这时候鸡骨汤差不多也好了。图中的青柠是用来切碎了挤到汤里调味的