怎样煮大块牛肉不干不柴 飘香香 专业问答 2.8W 大中小设置文字大小 不焯水、泡30分钟。煮大块牛肉切忌焯水,因为这会使牛肉变老,洗净切好后泡在水里,最少也要30分钟。在浸泡的中途,每隔一段时间就更换一次清水,这样可以把牛肉中的血水浸泡出来,也能使肉质变得松软嫩滑,在后续的炖煮过程中,保证口感不柴。 TAG标签:牛肉 大块 不干 #