关于嫩炸牛肉片的餐饮精选

食材明细主料牛肉（适量）辅料盐（适量）油（适量）孜然粉（适量）花椒粉（适量）生抽（适量）辣椒粉（适量）面包糠（适量）麻辣（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）嫩炸牛肉片的做法步骤1、牛肉放进冰箱冰硬好切片，2、切片，3、解冻，4、撒上盐，5、撒上辣椒粉，6、...

肉片在下锅前用淀粉和蛋清搅拌后使其上劲。若是不将肉片提前进行腌制处理的话，制作出来的肉片食用起来口感会比较柴。经过蛋清和淀粉的搅拌可以使肉片表面裹上一层浆液，这样经过煮制的肉片就会变得鲜嫩Q弹、美味可口。...

“牛肉是我们年菜中必不可少的一道菜式，“牛气冲天”讨个好彩口。牛肉的烹饪方法也是多样化，今天分享的一道菜式，看似平常却不失精致，味道也是非常的好。”食材明细主料牛肉（500克（牛腿肉））辅料油（50毫升）盐（3克）料酒（25毫升）生粉（1...

食材明细主料牛里脊（一块）辅料洋葱（一个）胡萝卜（一小根）青椒（一个）生姜（3-5片）蒜头（一瓣）调料油（适量）酱油（适量）料酒（适量）胡椒粉（适量）鸡蛋（一颗）番薯淀粉（少许）盐（适量）味精（适量）甜香（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）嫩炒牛肉片的做法步骤1、准备...

“这几天天气很热呢，吃了很多炒的菜觉得整个人都油腻腻的，没有胃口·就想换换口味，弄个清淡一点的汤喝喝··豆腐肉片汤是我全家的最爱，可惜没有珍珠菜跟少许猪干，要不就更棒了！本来嘛，是想照个好看点的成品图的，就想等雾气散...

腌制、包糠、复炸。1、炸鸡肉要腌制。鸡肉的肉质较紧密，直接炸着吃，口感不好，可以提前腌制以下。腌制的过程中可以添加食用盐、五香粉、淀粉等进行腌制，这样炸出来的鸡肉口感更好。2、裹上面包糠。鸡肉在炸之前可以裹上适...

“俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方”逛菜市看到嫩姜就想起以前经常吃父亲做的仔姜炒肉片，超级开胃菜啊，饭都要多吃些。今天就买了些仔姜回家自己动手炒”食材明细主料仔姜（适量）猪里脊肉（适量）辅料青椒（一个）配料生抽（少...

“我们这里的人吃南瓜都喜欢吃嫩南瓜，特别喜欢吃小小的嫩嫩的那种，今天买的这三个嫩南瓜只有手拳头大小，非常的鲜嫩，我把三个嫩南瓜都拿来炒肉了，炒出来的南瓜脆嫩鲜香，特别好吃，上桌两分钟就被LG吃光，三个嫩南瓜都不够吃，后悔...

淀粉包裹。一般在做水煮肉片之前，会选择新鲜的嫩滑肉，这样口感会更加嫩滑；其次切肉时应横切经络，不可顺着其纹理脉络，否则肉质口感会冗长，最后裹上清水淀粉混合液，让肉中的蛋白质充分吸满水分，促使肉的体积变大，更加充满Q弹的...

食材明细主料猪肉（适量）辅料生抽（适量）生粉（适量）油（适量）调料盐（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）炸肉片的做法步骤1、猪肉切片。2、加入适量生粉。3、加入适量盐。4、加入适量生抽。5、拌匀腌制入味。6、放入油里。7、...

调糊、时间、翻动。炸鸡肉之前，先将蛋清和淀粉放在一起搅拌，拌到形成糊状。鸡肉沾糊就可拿去炸，炸的时候先是大火，炸上2分钟，接着再转慢火炸个五分钟就可以。注意的是在用大火炸的时候，需要将鸡肉不停地翻动，炸的时间要把控...

“1.切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10分钟后，加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟。2.加一小勺生油拌匀。3.下油适量，趁油未热放入牛肉旺火翻炒，烧至六成熟时，把火关小，加盖焖至熟透。这样炒...

先腌制，烹饪时间不能过长。牛肉是常见的肉类之一，正确的制作方法，可以使得牛肉鲜嫩可口。首先为了更容易咀嚼，应逆着牛肉纹路切，切断牛肉的纤维。切好的牛肉加入蚝油、淀粉、鸡蛋清及少量食用小苏打一起腌制，炒牛肉时，火要旺...

“深秋的蔬菜很少了，吃南瓜吧。”食材明细主料嫩南瓜（120g）熟肉（40g）辅料食用油（半匙）清水（小许）调料食盐（0.5g）生抽（3g）葱姜（小许）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）熟肉炒嫩南瓜片的做法步骤1、嫩南瓜洗净。2、切片。3、熟肉切片，葱...

“前段，逛超市，买了一些散装的酸菜，准备回来做酸菜鱼，可由于老公不太喜欢吃海鲜，因此，这酸菜一直冻在冷冻室中。昨天，时逢周末，买了一块猪里脊肉，加上从溧阳买的鲜笋，变了变花样，做了酸菜嫩笋肉片，受到家人的热烈欢迎，瞧，满满一大碗...

“香酥可口的脆炸鸡片，让你一吃停不了口”食材明细主料处理过的鸡片（适量）辅料面包屑（适量）鸡蛋（1至2个）配料盐（适量）孜然粉（适量）辣椒粉（适量）料酒（适量）五香粉（适量）胡椒粉（适量）淀粉（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）香酥嫩炸鸡片...

“想吃牛肉这样做比较省事省时”食材明细主料牛肉（500克）辅料姜蒜（2块）淀粉（1茶匙）生抽（0.5汤匙）十三香（0.1汤匙）椒盐（0.1汤匙）孜然（0.2汤匙）盐（0.2汤匙）五香（口味）炸（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）嫩炸牛肉的做法步骤1、按上述材料比例，依次放...

“这个凉薯，我们湖北这边叫做地瓜。凉薯最普通的吃法是生吃，脆甜脆甜的，如果加肉片炒熟吃，就是另一番美味啦。想吃的话，就来尝尝吧！”食材明细主料凉薯（一斤）猪后腿肉（2两）辅料红绿椒（适量）配料姜（适量）蒜（适量）盐（一小勺）咸鲜（口味）炒（工...

食材明细主料枸杞嫩芽（适量）肉片（适量）辅料姜丝（少许）油（少许）盐（少许）腌料胡椒粉（少许）生粉（少许）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）枸杞嫩芽肉片汤的做法步骤1、准备:枸杞嫩芽，非常嫩，自己种的。2、摘好，泡洗干净沥水备用。3、瘦肉切...

“嫩滑，鲜美，营养，多吃豆腐有益健康。”食材明细主料嫩豆腐（3块）瘦肉（适量）辅料黄豆酱（1勺）葱（适量）酱油（少许）生粉（少许）糖（少许）油（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）肉片烧嫩豆腐的做法步骤1、嫩豆腐3块2、瘦肉切薄片放酱油，糖，油，...

食材明细主料豆腐（适量）辅料盐（适量）油（适量）辣椒粉（适量）大喜大牛肉粉（适量）生抽（适量）中辣（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）牛肉味豆腐片的做法步骤1、备豆腐，牛肉调味料2、切片3、装盆4、撒盐5、撒上牛肉调味料6、撒上辣椒粉7、淋...

“速食者菜谱！”食材明细主料蒜片（两瓣）白菜叶（三片）椒圈（半个）牛肉（300g）辅料韩国辣酱（5匙）微辣（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）嫩煎牛肉的做法步骤1、牛肉切厚片2、这是我用的，常年吃。3、油热后，放牛肉和韩国辣酱嫩煎，自己掌握火候...

“不管做咖喱牛肉、牛肉炖土豆、烤牛肉、炒牛肉，大家都想牛肉鲜嫩可口。秘方就在眼前。”食材明细主料牛肉（约600g）辅料洋葱（半个）鸡蛋（一个）盐（半小勺）鸡精（一小勺）食用碱（半小勺）原味（口味）其他（工艺）数小时（耗时）简单（难度）牛肉变嫩的做...

牛肉是广大群众最喜欢的一种食物之一，特别是吃火锅的时候一般都会点上各种部位的牛肉片，因为它经过烹饪后的口感比较好吃，而且还有很高的营养价值。那么牛肉片煮10分钟能熟吗？一、牛肉片煮10分钟能熟吗答案是可以的。一般...

“好吃有嚼劲的烤牛肉片。”食材明细主料新鲜牛肉片（200克）辅料白芝麻（适量）蒜瓣（8瓣）调料蚝油（一勺）生抽（2勺）米醋（1勺）黑胡椒粉（适量）玉米淀粉（8克）玉米油（一勺）蒜香（口味）烤（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）空气炸锅烤牛肉片的做法步骤1、准备好...