自制滑炒鸡块怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

孩子挑食怎么办？多半你换点有特点的菜品，做些新颖的造型，问题就能解决大半。那么请你继续读下去，接下来要介绍的菜谱可能对你是极有用的。这道菜叫做滑炒鸡块。因为没有一个孩子会拒绝鸡肉的鲜美的，要不然肯德基为什么会火遍全球呢？

主料

鸡腿 ：1个
莲藕 ：200
青椒 ：50

辅料

油 ：适量
水淀粉 ：适量
白糖 ：少许
料酒 ：按顺序
葱姜 ：适量
胡椒粉 ：少许
蚝油 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：少许

具体步骤

1.把鸡腿洗净去骨，切块

2. 把莲藕洗净去皮切块、青椒洗净切块

3. 鸡块装入碗中，加少许盐、胡椒粉、料酒、酱油，搅拌均匀腌渍5分钟

4. 加入适量水淀粉反复抓匀、上浆

5. 锅烧开水，放入藕丁焯至断生，捞出备用

6.然后放入浆好的鸡块，大火烧开汆烫1分钟，捞出沥净水分备用

7. 热锅凉油，放入葱姜炒香

8. 然后放入备用的鸡块、藕丁，加入蚝油

9. 加适量酱油，翻炒均匀

10. 加少许盐、白糖调味

11.放入几块青椒，配色提味，增加维C

12. 、翻炒均匀，即可关火

13. 出锅装盘，即可上桌品味

烹饪技巧

1、汆烫上浆的鸡块时，注意鸡块入锅后先不要动，开锅之后，再轻轻晃动锅，防止脱浆。2、配料可以按自己的喜欢搭配。