关于炒皮卷的餐饮精选

“小时候过年家里总会做的一道菜，一般是在家宴的最后上的。“皮卷”是家乡的方言叫法，后来才知道其实就是有些地方叫的“响铃”。“响铃”一般是先剪成小段再入锅炸，家乡的“皮卷”一般是整根先炸好后，放在篮子里，挂在通风...

“非常喜欢的一道凉菜。”食材明细主料豆腐皮（1块）瘦肉（50克）辅料胡萝卜（适量）青瓜（适量）香菜（适量）土豆（适量）面酱（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）腐皮卷的做法步骤1、瘦肉切条，加淀粉，盐，蚝油腌10分钟2、胡萝卜、青瓜切条，香...

食材明细主料豆皮（两张）里脊肉（三两）鸡蛋（一个）葱花（适量）辅料盐（一匙）胡椒粉（一匙）水（适量）蚝油（一勺）原味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）豆皮卷的做法步骤1、里脊肉剁成肉馅，加入葱花和胡椒粉。2、打入一个鸡蛋，加入一勺盐和一勺蚝油。...

食材明细主料芹菜（1颗）豆皮卷（1个）辅料盐（适量）葱花（适量）生抽（适量）蚝油（适量）咸香（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）豆皮卷炒芹菜的做法步骤1、芹菜洗净切段。2、芹菜下锅焯水。3、豆皮卷切片。4、起锅烧油下入葱花炒香。5、放入芹...

“春夏之交，卷心菜大量上市。卷心菜的水分含量高(约90％)，而热量低，富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾，再加上卷心菜柔软鲜甜的口感，使得它成为餐桌上的家常菜。”食材明细主料五花肉（适量）卷心菜（适量）虾皮（适量）辅料盐（适量）料酒（适...

“一道很简单的快手小炒，市售的豆皮肉卷在我们家很受欢迎，但是直接吃也会有点腻，搭配点黄瓜一炒，清爽好吃。”食材明细主料黄瓜（2根）豆皮肉卷（1根）辅料植物油（少许）海盐（少许）现磨胡椒粉（少许）蒜（2瓣）生抽（1勺）其他（口味）炒（工艺）十分钟（耗时...

食材明细主料腌肉（适量）卷心菜（适量）胡萝卜（适量）芥菜梗（适量）北豆腐（适量）冬笋（适量）葱（适量）辅料油（适量）盐（适量）料酒（适量）生抽（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）卷心菜炒粉皮的做法步骤1、蔬菜洗净。2、咸肉、冬笋、胡萝卜、北豆...

食材明细主料豆皮（适量）黄瓜（适量）辅料小葱（适量）葱伴侣（适量）葱香（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）豆皮卷的做法步骤1、豆皮每张切成4片2、小葱切成段3、黄瓜切成丝4、酱选的是葱伴侣5、豆皮上抹上酱，放一点黄瓜丝，放一点葱段，再...

“爽口，😋不想凉调凉皮，可以卷着吃😍。”食材明细主料凉皮（一张）黄瓜丝（适量）绿豆芽（适量）胡萝卜丝（适量）辅料盐（适量）生抽（适量）香油（适量）芝麻酱（适量）麻椒粉（适量）陈醋（适量）微辣（口味）调味（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）卷粮皮的做法步骤1、绿豆...

“喜欢肉皮，这次和豆皮卷在一起后，经过卤煮，肉皮软糯，豆皮吸足了肉的鲜香和大料的五香味后，味道浓郁，加上爆香蒜粒，回感咸鲜微麻辣。”食材明细主料猪皮（500克）豆腐皮（250克）辅料食用油（适量）盐（适量）料酒（适量）生抽（适量）老抽（适量）蚝油（适...

“肉皮含胶原蛋白，可以美容的。”食材明细主料猪皮（500g）辅料红辣椒（适量）花椒（适量）八角（适量）桂皮（1块）香叶（适量）肉蔻（适量）白芷（适量）鸡精（3g）盐（5g）生抽（2勺）老抽（1勺）料酒（1勺）酱香（口味）炖（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）猪皮卷的做法步骤1、肉皮下...

食材明细主料豆皮卷（2条）辅料青辣椒（适量）肉（适量）生抽（适量）盐（适量）红辣椒（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）豆皮卷炒肉的做法步骤1、准备好豆皮卷2、肉片放生粉生抽盐腌几分钟3、锅里油烧热放热快速炒再加辣椒豆皮卷4、...

食材明细主料五香猪皮卷（适量）黄瓜（适量）黑木耳（适量）辅料洋葱（适量）调料油（适量）盐（适量）蚝油（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）黑木耳黄瓜炒猪皮卷的做法步骤1、自制的五香猪皮卷。2、黑木耳浸泡清洗。3、下沸水中焯水2分钟...

食材明细戚风蛋糕低筋面粉（40克）鸡蛋（2个）糖（40）玉米油（25克）水或牛奶（25克）泡打粉（1/4小勺）虎皮蛋黄（3个）糖（35克）玉米淀粉（10克）香草精（几滴）配料沙拉（适量）肉松（适量）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）虎皮蛋卷的做法步骤1、准备好做虎皮的...

“开心就好”食材明细主料韭菜（适量）豆芽（适量）肉末（适量）鸡蛋（两个）辅料盐（适量）味精（适量）胡椒面（适量）生抽（适量）蚝油（适量）清淡（口味）技巧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）蛋皮卷的做法步骤1、韭菜，豆芽，肉末2、韭菜，豆芽焯水后放入凉水水3、韭菜...

食材明细主料饺子皮（6张）三文治火腿肠（1大块）章鱼片（少许）虾（1-2条）辅料沙嗲酱（适量）芝麻（3小勺（黑白皆可））微辣（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）饺皮卷的做法步骤1、准备食材～2、将三文治火腿肠横着切成片3、再将三文治火腿肠片横着切...

食材明细主料猪肉（500克）马蹄（500克）豆腐皮（1包）辅料地瓜粉（200克）葱（适量）鸡蛋（1个）配料盐（适量）料酒（适量）白糖（适量）鸡精（适量）水（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）美味豆皮卷的做法步骤1、猪肉和马蹄。2、豆腐皮。3、葱花，地瓜粉。...

食材明细主料中筋面粉（250g）辅料盐（1小勺）玉米油（适量）清水（适量）原味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）春卷皮的做法步骤1、面粉中加入一小勺盐，适量清水搅拌程絮状。2、和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。3、取出揉成长条...

食材明细主料扁豆（140克）腐皮卷（适量）虾肉（适量）辅料盐（适量）鸡精（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）虾肉腐皮卷炒扁豆的做法步骤1、食材：扁豆（已摘洗）。2、腐皮卷。3、虾肉。4、烧锅倒油烧热，下入扁豆翻炒一下。5、接着，加一些...

“煎炒烹炸都太热，夏天还是做做蒸菜最轻松！这道豆皮春卷就是个不错的选择了，植物蛋白+动物蛋白在炎热的夏日补足你所需的一切蛋白质！”食材明细主料豆皮（8张）猪绞肉（200g）辅料韭菜（100g）小葱（1根）盐（适量）酱油（适量）淀粉（适量）糖（适量）白...

食材明细主料粉皮（适量）金针菇（适量）辅料油（适量）辣椒粉（适量）生抽（适量）蚝油（适量）调味鲜（适量）盐（适量）原味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）粉皮卷的做法步骤1、备粉皮和金针菇，2、金针菇用清水洗，撒盐入味，3、粉皮平铺，4、放上金针菇，5、...

“年年春节吃春卷，今年提前，年前就想吃了。往日都是买现成的春卷皮，因为做春卷皮是一件费事费工还颇有难度的活。这春卷皮可真是一年一个价，4，6，8，10，到今年就涨到15一斤了，这还是年前，真到过节那几天，没准就20了。早就有的自制...

“春卷皮的制作十分讲究，制作方法比较难掌握，需要反复操练方可做出质量较高的春卷皮。传统春卷皮的制作是将面糊调得很稀，经过稍长时间的醒面，让面团产生很大的面筋，用手握住面团往锅里一抹一拉，就能摊出一张薄如蝉翼的春卷...

“腐皮卷，色泽金黄带点辣味，口感更加鲜美！”食材明细主料肉馅（150克）盐（少许）味精（少许）葱（半个）小红辣椒（2个）熟芝麻（少许）辣椒油（少许）辅料豆腐皮（2张）生抽（10毫升）香油（5毫升）姜（少许）料酒（10毫升）香葱（1棵）微辣（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）腐...

“啊呜一口，把多彩吃进肚子里吧~”食材明细主料甘蓝（一颗）韭菜（一份）胡萝卜（一截）香干（两块）肉丝（适量）辅料春卷皮（适量）调料料酒（2勺）盐（1勺）糖（小半勺）清淡（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）薄皮卷多彩的做法步骤1、主要食材如图所示示意，甘...