豆皮春卷的做法 豆皮春卷-蒸菜 豆皮春卷怎么做

“煎炒烹炸都太热，夏天还是做做蒸菜最轻松！这道豆皮春卷就是个不错的选择了，植物蛋白+动物蛋白在炎热的夏日补足你所需的一切蛋白质！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豆皮春卷的做法步骤

• 1、豆腐皮去掉硬边，用湿布擦去表面浮油，并切成正方形小块备用；

• 2、猪绞肉中加入适量盐、白胡椒、糖及酱油调味；

• 3、韭菜切碎、小葱取葱白切碎并加入调好味的猪绞肉中拌匀，并加入适量淀粉增加粘性；

• 4、取一张豆皮，放入一小勺肉馅；

• 5、先把下面一角折起，然后依次折好两边（如图），再包好最后一角；

• 6、将豆皮春卷依次摆入碗中，蒸锅上汽后中火蒸10分钟；

• 7、将之前剩下小葱葱绿部分切碎洒在表面即可。

小窍门

1.豆皮不宜切得过大，比馄饨皮稍微大一圈即可。
2.肉馅种可以加入自己喜欢的蔬菜，或者干脆做纯肉馅的；不过不建议加入容易出水的蔬菜。
3.根据各人喜好，最后可以浇一层薄芡。